Für viele Menschen ist gefilter Fisch das Zeug, aus dem Albträume gemacht sind. Niemand scheint genau zu wissen, was es ist, aber wenn Sie jüdisch aufgewachsen sind, wissen Sie definitiv, wovon ich spreche. Es gibt einige wenige (ich eingeschlossen), die wirklich ein Stück gefilten Fisch genießen. Es ist wirklich ein Hass- oder Liebesgericht, aber bevor Sie sich für eine Seite entscheiden, denken Sie wahrscheinlich, was ist gefilter Fisch?
Gefilte Fische sind keine Fischarten. Suchen Sie nicht unter Lachs und Thunfisch in der Enzyklopädie danach, denn Sie werden enttäuscht sein, wenn Sie die Wahrheit erfahren. Eigentlich möchten Sie vielleicht gefilten Fisch probieren, bevor ich Ihnen überhaupt sage, was es ist. Gefilter Fisch ist eine Fischmischung, die meiner Meinung nach ekelhaft klingt, aber ich verspreche, dass dies nicht der Fall ist. Nun ... es sei denn, Sie hassen Fisch.
Es ist wie in der Hot-Dog-Situation. Wir alle wissen, dass Hot Dogs eine Mischung aus Dingen sind, über die wir nichts wissen wollen, aber wir alle essen immer noch Hot Dogs.
Wie man gefilten Fisch macht
Gefilten Fisch zu machen, Sie müssen die Knochen und die Haut entfernen und dann den Fisch zermahlen . Sie mischen es mit Eiern, Gewürzen und Karotten und rollen dann die Mischung in Fischbällchen (ja, ich weiß, das klingt eklig). Sobald sie gerollt sind, pochieren Sie sie in Brühe und kühlen Sie den gefilten Fisch im Kühlschrank ab. Um gefilten Fisch zu servieren, schneiden Sie den Ball und den Teller entweder alleine oder mit Meerrettich für einen zusätzlichen Kick in Scheiben.
Geschichte der Gefilten Fische
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Auf Jiddisch 'gefilte' bedeutet ausgestopft Gefilter Fisch bedeutet also gefüllter Fisch. Früher haben die Leute den Fisch gehäutet und entbeint, die gemahlene Mischung hergestellt und ihn wieder in den Fisch gestopft, um ihn zu pochieren, aber jetzt überspringen wir normalerweise den Teil zum erneuten Füllen.
Jetzt, da Sie wissen, was gefilter Fisch ist, fragen Sie sich wahrscheinlich, wie er schmeckt. Wie ich schon sagte, manche Leute hassen es und manche lieben es, daher könnte die Antwort auf diese Frage für jeden anders sein. Gefilter Fisch hat die Textur einer dichten Matzekugel, aber für diejenigen, die mit all diesen nicht vertraut sind Jüdisches Essen Stellen Sie sich gefilten Fisch wie einen Fischhackbraten vor. Tatsächlich schmeckt es nicht einmal wirklich nach Fisch. Wenn 'Fisch' nicht im Namen enthalten war, wissen Sie möglicherweise nicht einmal, woraus er besteht.
Der Geschmack ist ziemlich mild. Der Geruch könnte Sie mehr als den tatsächlichen Geschmack abwerfen. Deshalb wird gefilter Fisch oft mit Meerrettich serviert, denn ohne etwas Hitze wäre das Gericht ziemlich langweilig.
Gefilter Fisch wird während des Passahfestes in den Sedern serviert, die die beiden traditionellen Abendessen sind, die während der Ferien gegessen werden, aber Es kann auch bei Shabbat-Abendessen auftreten oder jederzeit wirklich. Die meisten jüdischen Delikatessengeschäfte servieren regelmäßig gefilten Fisch. Meine Großeltern haben normalerweise ein Glas im Kühlschrank.
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Fisch spielt im Allgemeinen eine große Rolle in der jüdischen Tradition. Es wird angenommen, dass Fische Fruchtbarkeit und Fortpflanzung darstellen, aber Fisch ist auch leicht zuzubereiten, und gefilte Fische können vor dem Schabbat hergestellt werden (wenn es verboten ist, zu arbeiten) und am Schabbat gegessen werden.
Insbesondere gefilte Fische erfreuten sich wahrscheinlich wachsender Beliebtheit, da sie aus weniger wünschenswerten Teilen des Fisches wie dem Kopf hergestellt werden können, was sie für in Armut lebende Juden zu einer billigeren Option macht.
Nichts an gefilten Fischen ist besonders ansprechend, so dass Sie sich wirklich nur außerhalb Ihrer Komfortzone wagen und es versuchen müssen. Es kommt in einem Glas (keine ideale Verpackung für Fisch) und ist mit einer geleeartigen Substanz bedeckt. Es ist eines dieser Lebensmittel, die wirklich nur für Menschen Sinn machen, die damit auf dem Esstisch aufgewachsen sind. Aber wenn Sie bereit sind, über das seltsame Äußere hinauszuschauen, mögen Sie vielleicht gefilten Fisch. Oder vielleicht auch nicht, ich mache keine Versprechungen.
