Ohne Zweifel sagen sie jedes Mal, wenn ich jemandem sage, dass ich eine MSG-Allergie habe, als erstes: 'Ist das nicht in allem?' Nein, Nachricht ist nicht in allem enthalten, aber es ist in den meisten chinesischen Lebensmitteln, Suppen, Gemüsekonserven und verarbeitetem Fleisch enthalten und kann Menschen unterschiedlich beeinflussen. Für mich ist chinesisches Essen das, was mich am meisten krank macht, was schade ist, weil ich es die ganze Zeit gegessen habe, bis ich bemerkte, dass es mich heftig krank machte.
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MSG oder Mononatriumglutamat ist ein Geschmacksverstärker und nach dem Federal Drug and Food Administration wird es als 'allgemein sichere' Zutat angesehen. Beachten Sie das Wort 'allgemein'. Fühlen Sie sich dadurch nicht ein wenig unwohl? Es macht mich sicher mulmig. MSG soll auf das Etikett von allem gesetzt werden, in dem es sich befindet, aber ich kann erkennen, wann es vorhanden ist, da ich sofort Kopfschmerzen bekomme.
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Ich bin jüdisch erzogen worden und ja, das Stereotyp, dass wir viel chinesisches Essen essen, ist definitiv wahr. Es gab ein Restaurant gleich die Straße runter von meinem Haus, das das beste Essen hatte, und sie kannten praktisch unsere Bestellung, als wir die Tür betraten. Ich hatte nie ein Problem mit dem Essen, das heißt, bis ich an einem Food Court Chinesisch aß. Das war wahrscheinlich mein erster Fehler.
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Ich war wahrscheinlich 10 Jahre alt und hatte noch nie zuvor chinesisches Essen von diesem Ort gegessen. Ich wünschte, ich hätte gerade ein Stück Pizza bekommen. Ich kann mich nicht erinnern, was ich bestellt habe, aber ich weiß, dass ich einen Pepsi getrunken habe. Kurz gesagt, ich bekam fast sofort nach dem Essen eine Lebensmittelvergiftung. Ich überlasse die Bilder Ihnen. Das Ereignis war so traumatisch, dass ich aufhören musste, irgendwelche dunklen Pops zu trinken, und seitdem keinen Schluck mehr hatte.
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Ich war überzeugt, dass ich krank wurde, weil ich skizzenhaftes Essen auf dem Food Court aß, nicht weil ich chinesisches Essen aß. Ich bin Jude, also war ich auf keinen Fall bereit zuzugeben, dass ich kein chinesisches Essen essen konnte. Ich wartete eine Weile, bis meine Familie und ich das nächste Mal in unser authentisches chinesisches Lieblingsrestaurant gingen, von dem ich glaube, dass es MSG-frei sein sollte. Ich wurde auch von diesem Essen krank. Und die Zeit danach.
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Ich hörte endgültig auf, chinesisches Essen zu essen. Kein anderes Essen hat mich so beeinflusst wie das chinesische Essen. Ich habe Kopfschmerzen von Suppen bekommen, die höchstwahrscheinlich MSG enthielten, aber nichts weiter. Jetzt bin ich sehr vorsichtig, wenn es darum geht, Gemüse und Suppen in Dosen zu essen. Ich muss die Etiketten gründlich überprüfen, aber da ich nicht in der Schule bin, habe ich Angst davor, was in dem Essen enthalten sein könnte, das uns serviert wird, weil es keine zu überprüfenden Etiketten gibt.
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Ich vermisse es nicht, chinesisches Essen zu essen (oder Pop, da dies ein wichtiger Faktor für meine ersten Erfahrungen mit Lebensmittelvergiftungen war. Ich habe tatsächlich viel Gewicht verloren, seit ich das aus meiner Ernährung gestrichen habe.) Es gab Zeiten, in denen meine Freunde bestellen zum Mitnehmen und ich esse nur eine Schachtel Reis. Meine Familie macht eine Killer-Pfanne, die wahrscheinlich mein Lieblingsessen zu Hause ist. Es ist also nicht so, als würde ich zu viel verpassen.
