Nährhefe, es ist, dass mysteriöse goldene, schuppige, manchmal pudrige Zutaten Veganer und Nüsse Ihnen viel zu lange vorenthalten haben. Nun ist das Geheimnis gelüftet. Warum, fragen Sie sich vielleicht, sollten Sie sich für dieses unappetitlich klingende Biolebensmittel interessieren? Nun, die kurze Antwort ist, dass es ziemlich genau wie Käse schmeckt (und den Spitznamen „ nooch 'Für diejenigen, die den Vornamen nicht ertragen können). Ja, vegan, glutenfrei und kitschig, aber warten Sie, es gibt noch mehr!
Foto von Sarah Silbiger
Nährhefe schmeckt nicht nur gut, sie hat auch endlose Eigenschaften Gesundheit Vorteile, so dass Sie all diese kitschige Güte genießen können, ohne sich schuldig zu fühlen. Es ähnelt verschiedenen Hefesträngen, die Sie normalerweise in Brot finden, ist jedoch inaktiv und hat daher keine Sauerteigfähigkeit (kann nicht in Brotrezepten verwendet werden).
Mit etwas mehr als einem Teelöffel des Materials, das 8 Gramm Protein und 4 Gramm Ballaststoffe enthält, ist „Nooch“ das bestgehütete Geheimnis eines Veganers. Ganz zu schweigen von den komplexen B-Vitaminen, die Körper und Geist im Gleichgewicht halten. Betrachten Sie Hefe als Ihren neuen besten Freund und streuen Sie sie über alles und jeden. Wenn Sie welche brauchen zusätzliche Anleitung Hier sind einige unserer bevorzugten Möglichkeiten, um sich in Ihren neuen „Nooch“ -zentrierten Lebensstil einzuführen:
1. Schütteln Sie es über Ihr Popcorn geben und mit etwas Olivenöl für einen natriumarmen, geschmacksintensiven Genuss vermengen. Oder Sie können es einfach über einen herzhaften Snack schütteln, um etwas Pizza hinzuzufügen.
2. Mischen Sie es in Ihr Pesto-Rezept anstelle von Käse, den Sie normalerweise für diese verbesserte, gesündere vegane Version hinzufügen würden. Sie können Käse auch in praktisch jedem Saucenrezept ersetzen, das Sie haben.
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3. Scramble es mit Tofu und würzen Sie es mit etwas Knoblauch, Kurkuma und Gemüse. Sie werden es kaum unterscheiden können, abgesehen von den echten Rühreiern.
4. Streuen Sie es über Nudeln oder Suppen, um die Ernährung zu verbessern. Sei einfach verrückt nach dem Zeug und stelle dir diese kleinen goldenen Flocken als den magischen Käsestaub vor, von dem du geträumt hast.
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