Nachdem die Pilger den Winter kaum überlebt hatten, hatten sie im Herbst 1621 viel zu feiern. Zusammen mit ihren Wampanoag-Freunden beschlossen die Pilger, ein großes Festmahl mit Truthähnen, Kartoffelpüree und Preiselbeersauce zu veranstalten. Ich würde sagen, das klingt nach einer ziemlich genauen historischen Darstellung, nicht wahr? FALSCH.
Im Gegensatz zu den meisten Geschichten, die wir als Kinder lesen, war das erste Erntedankfest, wenn man es überhaupt so nennen kann, nichts anderes als die urigen Bilder, die uns in der Grundschule gezeigt wurden. Obwohl ich es absolut liebe, meine jährliche Dosis Truthahn zu haben, hielt ich es für notwendig zu untersuchen, aus welchen Lebensmitteln das erste Thanksgiving-Menü bestand.
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Der Hauptgang
In der Bay Area gab es reichlich Wasservögel, daher war wahrscheinlich eine frisch gebratene Ente Teil der Hauptmahlzeit. Die Wampanoag-Indianer genossen besonders Wildbret, und Aufzeichnungen zeigen, dass sie fünf Hirsche mitbrachten, die geröstet und zu Eintopf und anderen Vorspeisen auf Fleischbasis verarbeitet wurden. Da sie in der Nähe des Ozeans waren, waren Meeresfrüchte auch Teil der Hauptmahlzeit. Die Pilger hätten wahrscheinlich Muscheln gehabt, da sie leicht auf den Felsen entlang der Küste gefunden worden wären.
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Die Seiten
Wenn Sie ein traditionelles Thanksgiving-Fest nachbauen möchten, legen Sie Ihre geliebten Aufläufe mit grünen Bohnen und Süßkartoffeln beiseite und entscheiden Sie sich stattdessen für gedünsteten Kohl, Zwiebeln oder Kürbis. Wenn Ihnen nichts davon zusagt, hätten die Kinder in der Siedlung Mais gemahlen, um eine Art Haferflocken auf Maisbasis herzustellen, die sie möglicherweise mit Melasse gesüßt haben.
Foto von Kendra Valkema
Die Nachtische
Leider war Kürbiskuchen nicht eines der Desserts, die beim ersten Erntedankfest serviert wurden. Einige Aufzeichnungen besagen, dass die Pilger ausgehöhlte Kürbisse mit Milch, Honig und Gewürzen füllten und in heißer Asche backten, um einen Pudding zu bilden. Ob dies wahr ist oder nicht, kann ich Ihnen nicht mit Sicherheit sagen. Aber was ich Ihnen sagen kann ist, dass die Pilger zu diesem Zeitpunkt nicht viel Zucker gehabt hätten, wenn überhaupt, also war der Desserttisch wahrscheinlich leer.
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Egal, was mir die Geschichte erzählt, ich glaube immer noch fest an Truthahn, Aufläufe und hausgemachte Kuchen. Für mich klingt das Erntedankfest der Pilger wie das perfekte Rezept für Verdauungsstörungen, und ich erwarte nicht, dass ich es bald wieder herstellen möchte. Ich bin jedoch sehr dankbar für diesen Urlaub, da er mir eine Ausrede gibt, meine Familie wieder zu besuchen und zu kochen, bis meine Finger es nicht mehr ertragen können, mehr Teig zu kneten.
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