Als Foodwriter bin ich auf Tonnen von Food-Begriffen gestoßen, die definitiv nicht englischen Ursprungs sind: Espresso, Gyro, Tapas und Pho, um nur einige zu nennen. Die meisten Wörter, die ich täglich finde, stammen jedoch aus der Nahrungsmittelhauptstadt der Welt: Frankreich.
Es ist bekannt, dass die Franzosen einen großen Einfluss auf das Essen hatten, aber wussten Sie, dass viele Lebensmittelwörter und -phrasen, die wir täglich verwenden, tatsächlich verschiedene Dinge auf Französisch bedeuten? Hier sind einige meiner Favoriten.
Sprang hoch
Was es bedeutet: um etwas schnell in etwas heißem Fett (Butter, Öl usw.) zu braten.
Können Sie Butter durch saure Sahne ersetzen?
Was es auf Französisch wörtlich bedeutet: 'Sauté' kommt vom Verb 'sauter' und bedeutet 'springen'. Da das Braten von Speisen und Öl in der Pfanne 'springt', beschreibt dieses Wort diese Kochmethode perfekt.
Verbrannt
Was es bedeutet: Diese Technik wird im Dessert 'Crème Brûlée' verwendet, bei dem es sich um Vanillepudding handelt, der mit einer Schicht Zucker belegt ist. Der Zucker wird dann von einer Lötlampe verbrannt, um eine knusprige, karamellisierte Kruste zu erzeugen.
Was es auf Französisch wörtlich bedeutet: Dieses Wort kommt vom französischen Verb 'brûler' und bedeutet 'brennen'. Dies bezieht sich auf die verbrannte Zuckerkruste des zuvor erwähnten und äußerst köstlichen Desserts.
Vorspeisen
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Was es bedeutet: Ein kleines Stück Essen, das oft auf Crackern oder Toast serviert wird, um mit Getränken oder vor einer Mahlzeit zu essen. Es kann auch als Vorspeise vor einer größeren Mahlzeit beschrieben werden.
Was es auf Französisch wörtlich bedeutet: Es bedeutet 'außerhalb der Arbeit', was bedeutet 'Außerhalb der Hauptgerichte in einer Mahlzeit.' Unterhaltsame Tatsache: Diese Verwendung des Wortes reicht bis ins Jahr 1705 zurück.
Fondue
Was es bedeutet: Ein Gericht aus heißer Flüssigkeit wie Käse, Öl oder Schokolade, in das kleine Lebensmittelstücke getaucht oder gekocht werden.
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Was es auf Französisch wörtlich bedeutet: Dieses Wort kommt vom Verb 'Fondre', was 'schmelzen' bedeutet. Entschuldigen Sie, während ich von Pools geschmolzener Schokolade träume.
Crouton
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Was es bedeutet: Ein kleines Stück geröstetes Hartbrot als Beilage für Suppen, Salate oder andere Gerichte.
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Was es auf Französisch wörtlich bedeutet: Es kommt vom Wort 'croûte', was 'Kruste' bedeutet. Croutons eignen sich hervorragend, um einem Gericht Textur und Geschmack zu verleihen. Wenn Sie jedoch Kohlenhydrate zählen, finden Sie hier einige Alternativen, die Sie Ihrem nächsten Salat hinzufügen können.
Atem
Was es bedeutet: Ein leicht gebackenes Gericht, das durch die Verwendung von geschlagenem Eiweiß flauschig gemacht wurde. Dieses Gericht kann entweder als herzhaftes Gericht oder als süßes Dessert zubereitet werden.
Was es auf Französisch wörtlich bedeutet: Dieses Wort stammt aus dem Verb 'Souffler', was 'blasen oder pusten' bedeutet. Der schwierigste Teil bei der Herstellung von Soufflé besteht darin, Luft in den Teig einzubauen, ohne ihn zu über- oder zu untermischen. Das erfolgreiche Backen kann jedoch mit Übung durchgeführt werden.
Was ich aus meinem Abenteuer mit französischen Essensbegriffen und ihren Ursprüngen gelernt habe, ist, dass die Franzosen definitiv einen Einfluss auf das Vokabular des Kochens hatten. Wenn Sie das nächste Mal in einem Rezept oder Artikel auf einen seltsamen Begriff stoßen, schlagen Sie ihn nach, und Sie werden möglicherweise überrascht sein, wenn Sie etwas über das Land erfahren, aus dem er stammt. Guten Appetit!
