Ich gebe als Erster zu, dass ich als Schüler, wenn ich das Thema einer Klasse nicht interessant finde, in den ersten drei Klassen nicht mehr aufpasse. Wenn ich auf meine kurze Zeit hier in Berkeley zurückblicke, war eine Sache, die ich konsequent in meinem Stundenplan hatte, mindestens ein Kurs in Bezug auf Essen. Schließlich fand ich meine Liebe zum Schreiben von Lebensmitteln an der Spoon University in Berkeley, daher wollte ich dieses Interesse natürlich fördern, während ich die erforderlichen Kurse belegte.
Eine Person, mit der ich mich durch einen dieser Lebensmittelkurse angefreundet habe, hat sich kürzlich an mich gewandt, um Empfehlungen für den Unterricht mit Schwerpunkt Essen zu erhalten. Als Transfer-Studentin wusste ich nicht, ob ich ihr eine umfassende Liste geben könnte, aber ich wandte mich an meine Spoon-Kollegen, um neue Empfehlungen zu erhalten. Die Ergebnisse waren unmittelbar und überraschend - ich hatte keine Ahnung, dass Berkeley in seinem Kurskatalog eine so starke Verbindung zum Essen hatte. Warum sollten Sie diese Empfehlungen nicht an alle Personen weitergeben, sondern an alle weitergeben?
1. Englisch 143N: Sachbuch Prosa Food Writing
Als englischer Major fühlte sich diese Klasse wie maßgeschneidert für mich an, als mir jemand im Herbst 2017 die Klasseninformationen schickte. Sicher, es gab ein Bewerbungsverfahren, um sich für die Klasse anzumelden, aber es war das Extra wert Anstrengung. Diese kleine Klasse im Workshop-Stil, gefüllt mit anderen talentierten Feinschmeckern und Schriftstellern, hat mein Verständnis für das Schreiben von Lebensmitteln verbessert. Es war das, was das Essen von einem Hobby zu einer Kunstform gemacht hat, die es für mich jetzt ist.
# Löffel Tipp: Wenn Sie auf eine Warteliste gesetzt werden, gehen Sie in die erste Klasse. Sie wissen nie, wer sich in letzter Sekunde entscheiden könnte, zu fallen.
2. DeCal - Lebenskompetenzen: Einführung in das Backen
Eines der beliebtesten DeCals in Berkeleys Kurskatalog, Intro To Baking, hat weit über tausend Bewerber pro Semester. Lassen Sie sich jedoch nicht entmutigen - es lohnt sich immer noch, eine Bewerbung einzureichen. In jeder Klasse geht es darum, eine neue Backtechnik zu lernen, bei der die Schüler zu Hause ihre eigenen Rezepte machen und diese nächste Woche mit der Klasse teilen. Wenn überhaupt, können Sie zumindest das Essen anderer Leute im Unterricht probieren.
3. L & S 20E: Essbare Geschichten
Dieser Kurs war die Klasse, die für mich davongekommen ist. Ich hatte keine Gelegenheit, an diesem Kurs teilzunehmen, da ich ein Transfer-Student bin, aber jeder Berkeley-Underclassmen sollte an diesem Kurs teilnehmen. Der Lehrplan enthält einige interessante Essenserinnerungen, Kochbücher und Fotozusammenstellungen als Teil der erforderlichen Lektüre. Wenn das nicht genug ist, um zu überzeugen, ist Kathleen Moran eine der leidenschaftlichsten Professoren, die Berkeley zu bieten hat.
4. NST 108A / 108B: Einführung und Anwendung der Lebensmittelwissenschaft
Während ich ein lauter und stolzer Geisteswissenschaftler bin, finde ich die Wissenschaft des Essens unendlich faszinierend. Jede Woche deckt eine Hauptnahrungsmittelgruppe ab - wie Milch, Fleisch, Obst und Gemüse -, indem die biologische Struktur und die chemische Zusammensetzung eines Lebensmittels aufgeschlüsselt werden. Die Klasse zielt auch darauf ab zu lehren, wie die Auswirkungen der Lebensmittelqualität und -zubereitung die Zusammensetzung eines Lebensmittels verändern. Wenn Sie ein Feinschmecker von Alton Brown und ein Major der Naturwissenschaften sind, ist diese Klasse ein Muss.
ba ba ba ba im ich liebe es
5. NST 10: Einführung in die menschliche Ernährung
Für gesundheitsbewusste Feinschmecker ist die Einführung in die menschliche Ernährung eine gute Option in Ihrem Stundenplan. Es ist ein guter Ausgangspunkt, um die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit zu lernen. Wenn Sie jemals verwirrt waren, warum Makros so wichtig sind, was das Risiko bestimmter Krankheiten erhöht und warum Wasser für den Körper so wichtig ist, melden Sie sich für diese Klasse an. Ein großes Plus dieser Klasse ist, dass sie das ganze Jahr über angeboten wird, einschließlich Sommersitzungen.
6. Soziologie 169F: Kulturelle Perspektiven von Lebensmitteln
Diejenigen, die die größeren sozialen Auswirkungen von Lebensmitteln aufregend und augenöffnend finden, sollten diese Klasse irgendwann in ihrer Undergrad-Karriere in Betracht ziehen. Die Klasse untersucht nicht nur, wie Lebensmittel den physischen Körper ernähren, sondern auch, wie Lebensmittel Menschen sozial und kulturell ernähren. Obwohl ich diese Klasse nie in meinen Stundenplan aufnehmen konnte, befinden sich die erforderlichen Texte für die Klasse in meinem Bücherregal, damit ich in Zukunft Spaß beim Lesen habe.
7. AMST 102: Hands On The Vine - Die kalifornische Weinindustrie
Jeder Schüler mit einer Vorliebe für Essen über 21 muss an diesem Kurs teilnehmen. Diese Klasse bietet alles - Weinproben, großartige Lesungen, spannende Vorträge und einen Professor, der diese Klasse wirklich liebt. Eine besondere Exkursion nach Augenbrauen Weingut in Sonoma ließ die Weinwelt Neulingen wie mir weniger einschüchternd erscheinen. Sie müssen keinen Alkohol trinken, um die lange Geschichte des Weins aus globaler und regionaler Sicht zu schätzen - aber es hilft auf jeden Fall.
8. DeCal: California Foods
Wenn Sie nur ein paar Credits benötigen, um Ihren Zeitplan auszufüllen, ist dies ein DeCal, den Sie berücksichtigen sollten. Das California Foods DeCal konzentriert sich darauf, lokale Lebensmittelfachleute einzubeziehen, um Vorträge zu verschiedenen Themen und zum breiteren kalifornischen Lebensmittelsystem zu halten. Sie haben auch einen Diskussionsbereich, in dem die Schüler ihre Fragen und Gedanken zu wöchentlichen Themen äußern können.
9. UGBA 192T: Essbare Bildung
Während dies technisch gesehen eine Business Class ist, müssen Sie kein Haas-Student sein, um an diesem Kurs teilzunehmen. Die Klasse wurde vor acht Jahren von Michael Pollan und Alice Waters ins Leben gerufen - zwei der größten Namen von UC Berkeley. Mittlerweile hat der Kurs mehr als hundert Studenten pro Semester.
Jedes Jahr unter der Leitung von William Rosenzweig konzentriert sich jedes Jahr auf ein neues Thema wie Nachhaltigkeit oder Veränderung der Lebensmittelindustrie. Die Klasse bringt einige Prominente aus der Lebensmittelindustrie - wie Samin Nosrat und Michel Nischan - um über die verschiedenen Schnittstellen von Essen und Geschäft zu sprechen. Die Klasse änderte, wie ich Essen sehe und mit ihm interagiere, so dass es die zusätzliche Zeit und Mühe jede Woche wert war.
10. NST W104: Ernährung, Kultur und Umwelt
Wenn Sie Edible Education nicht in Ihren Zeitplan aufnehmen können, machen Sie sich keine Sorgen. NST W104 ist ein Sommerkurs, der auf essbarer Bildung aufbaut und darauf abzielt, die Schüler über Lebensmittelsysteme zu informieren, indem sie sich mit kultureller Küche befassen, die Gruppen von Menschen auf der ganzen Welt unterstützt. Das Beste von allem ist, dass es die Anforderungen der American Cultures erfüllt, um einen Abschluss zu machen
Einer der besten Ratschläge, die ich je erhalten habe, bevor ich zum Community College ging, war von meinem Englischlehrer an der High School. Er erzählte mir, dass in einem Kursplan immer Platz war, um an einem Kurs teilzunehmen, an dem Sie wirklich interessiert waren, auch wenn dies für Ihren Abschluss keinen Zweck hatte. Es machte Semester, die mich fast erträglich machten, und ich freute mich auf den Unterricht, selbst wenn ich Schwierigkeiten hatte, die Woche zu überstehen.
Wenn ich mich meinem großen Unbekannten nähere, hoffe ich, dass Sie Ihre Zeit in Berkeley als Geschenk betrachten. Nehmen Sie sich Zeit für Ihren Stundenplan und nehmen Sie an dem Kurs teil, der Sie und Ihr Glück anspricht. Immerhin bekommt man hier nur so viele Jahre - könnte genauso gut das Beste daraus machen.
