Ich bin hier, um diese ganze kugelsichere Kaffee-Extravaganz (Husten: Modeerscheinung) zu entmystifizieren und zu erklären, was es ist, wer darauf gekommen ist und warum ich es niemals trinken werde. Je.
Wer hat es erfunden?
Das wäre Dave Asprey, ein Silicon Valley-Investor und Technologieunternehmer. Asprey ist bekannt für sein 'Biohacking', das damit verbunden ist 'Ändern Sie die Umgebung um Sie herum oder in Ihnen, so dass Sie die volle Kontrolle über Ihre Biologie haben.' Er ist auch dafür bekannt, 20 Jahre und eine Million Dollar Biohacking selbst zu verbringen. Er begann diesen Prozess, um seine Gesundheit wiederzugewinnen, da er deutlich übergewichtig war, beständigen Gehirnnebel hatte und ein hohes Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt hatte. Eine Reise nach Tibet lieferte auch einige Inspirationen: Er wurde in den Yakbuttertee eingeführt. Und so wurde mit einigen Modifikationen der Zutaten kugelsicherer Kaffee geboren.
Der Anspruch
Laut dem Bulletproof-Blog:
Der Blog stellt auch klar, dass ein kugelsicherer Kaffee ein geeigneter Ersatz für das Frühstück ist, und rät den Menschen tatsächlich, ihr reguläres Frühstück durch diese Zubereitung zu ersetzen 'Unterdrückter Hunger, stetig anhaltende Energie und geistige Klarheit.'
Bin ich überzeugt Nicht ganz - und ich werde erklären, warum.
Das Rezept
Ahh, das berüchtigte kugelsichere Kaffeerezept, auf das Sie alle gewartet haben. Wenn man bedenkt, wie verrückt dieses Getränk im letzten Jahr geworden ist, ist das Rezept außerordentlich einfach. Die Zutaten sind: 2,5 Esslöffel gemahlen Kugelsichere Kaffeebohnen 1 Teelöffel-2 Esslöffel Gehirnoktanöl und 1-2 Esslöffel grasgefüttert, ungesalzen Butter oder Ghee. Um Ihren eigenen kugelsicheren Latte zuzubereiten, brauen Sie im Grunde den Kaffee, geben Ihr Brain Octane-Öl und Butter oder Ghee hinzu und mischen dann alles zusammen.
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Lassen Sie uns die Zutaten in diesem Rezept etwas genauer aufschlüsseln. Zuallererst sind die kugelsicheren Kaffeebohnen Markenmarken, bei denen es sich anscheinend um toxinfreie grüne Bohnen handelt, die nützliche Antioxidantien enthalten. Für 12 Unzen dieser Bohnen liegt der Preis zwischen 18,95 und 19,45 US-Dollar. Ein bisschen teuer, würde ich sagen.
Als nächstes kommt die grasgefütterte Butter oder das Ghee, die im Rezept enthalten sind. Gras gefütterte Butter ist 'Hergestellt aus Milch von Kühen, die sich zu Jahreszeiten von frischem Gras und außerhalb der Saison von Heu ernähren, im Vergleich zu Getreide und zubereiteter Silage.' Es enthält etwa 102 Kalorien und 7 Gramm gesättigte Fettsäuren pro Esslöffel. Ghee ist im Wesentlichen geklärte Butter, was bedeutet, dass die Milchfeststoffe entfernt werden und etwa 120 Kalorien und 10 Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel enthalten.
Und schließlich der Kicker: Brain Octane Oil, auch bekannt als MCT-Öl. Grundsätzlich steht MCT für mittelkettiges Triglycerid und 'MCTs sind eine spezielle Art von Fett, das direkt in die Leber geleitet wird und die normale Fettverdauung und -absorption umgeht.' Also, was ist der Hype? MCT-Öl soll Hungerhormone ausgleichen und Erhöhen Sie fettverbrennende, gehirnfördernde Moleküle in Ihrem Körper, die Ketone genannt werden. '
Nährwertangaben
Und Sie dachten, ein Big Mac wäre schlecht für Sie? Schau dir das an.
In einer Portion kugelsicheren Kaffees, zubereitet mit zwei Esslöffeln Gehirnoktanöl und zwei Esslöffeln Butter, sind 441 Kalorien, 51 Gramm Fett, 0 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Protein enthalten. Ja, du hast das alles richtig gelesen - diese Tasse von Joe ist reines Fett. Ganz zu schweigen von, 41 von diesen 51 Gramm Fett sind rein gesättigte Fettsäuren .
Nur um die Dinge ins rechte Licht zu rücken: Ein kugelsicherer Kaffee war genauso fett wie 12 (!!) Eigelb. Das sind ziemlich viele Eier, Leute.
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Lassen Sie uns auch noch einmal auf den Big Mac eingehen. Ein kugelsicherer Kaffee enthält nicht nur mehr Fett als ein Big Mac, sondern auch mehr Fett als ein Big Mac MEAL, zu dem der Burger selbst, mittelgroße Pommes und eine Cola gehören.
Gemäß McDonald's Online-Ernährungsrechner Die Big Mac-Mahlzeit enthält 44 Gramm Fett (68% Ihres Tageswerts) und 12 Gramm gesättigtes Fett (60% Ihres Tageswerts). Zur Erinnerung: Eine Tasse BP-Kaffee enthält 51 Gramm Fett (etwa 80% Ihres Tageswerts) und 41 Gramm gesättigtes Fett, was mehr als 100% des Tagesbedarfs entspricht.
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Huch. Zumindest das Big Mac-Menü enthält ein paar Gramm Ballaststoffe.
Das Urteil
Wenn ich weiß, was ich jetzt weiß, werde ich jemals Teil des kugelsicheren Kaffeekultes werden?
Absolut nicht.
Warum ist das so, fragst du? Als Veganer passt es nicht ganz zu meiner Vorstellung, morgens als erstes zwei Esslöffel reines tierisches Fett zu sich zu nehmen. Ich denke, ich würde viel lieber etwas genießen Avocado Toast (Hallo, gesund Fette!) oder ein nahrhafter Smoothie, beides ideale Frühstücksoptionen, die die unethische Behandlung von Tieren nicht unterstützen. Zweitens sind die Nährwertangaben des Rezepts als Minderjähriger mehr als ein wenig beängstigend. Ich bin mir nicht sicher, wie jemand behaupten kann, dass das Mischen von Kaffee mit Butter oder Ghee und Öl ein ausgewogenes Frühstück darstellt, insbesondere wenn dieses Getränk nur aus Fett besteht. Vergessen wir auch nicht, dass dieser Kaffee keine Ballaststoffe enthält, was morgens unglaublich wichtig ist, um das Verdauungssystem in Schwung zu bringen und alles reibungslos in Bewegung zu halten.
Wenn Sie etwas aus diesem Artikel nehmen, denken Sie einfach an den Fettgehalt. Erinnere dich an deine Arterien, Leute. Es ist zu deinem Besten. Herzkrankheiten sind kein Scherz, zumal es die sind # 1 Killer in den Vereinigten Staaten. Außerdem, was ist los mit einer normalen Tasse Kaffee, die in der Tat ein Bestandteil einer gesunden Ernährung sein kann.
Ich denke, ich bleibe bei meinem Mandelmilch-Latte.
