Wenn Sie mich kennen, wissen Sie, dass ich ein Liebhaber aller Dinge Büffel bin, besonders Büffelflügel. Ich weiß jedoch, dass ich nicht allein bin (ich spreche mit allen Super Bowl-Fans da draußen!). Der bloße Anblick der Kombination aus Büffelsauce und Hühnerflügeln tränkt den Mund. Es lohnt sich zu recherchieren, um die kurze Geschichte der Büffelflügel zu würdigen und herauszufinden, welches Genie die Welt mit seiner Erschaffung segnen wollte.
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Obwohl es mehrere Versionen des Ursprungs des Büffelflügels gibt, besteht eine Gemeinsamkeit zwischen jeder Version aus der Familie Bellissimo und dem Jahr 1964. Die Familie besaß ein kleines Restaurant namens Ankerstange in Buffalo, New York (daher der Name: Büffel Flügel).
Eine Version behauptet, dass Teressa Bellissimo nichts zu kochen hatte, als ihr Sohn Dominic mit einigen seiner Freunde vom College zu einem Überraschungsbesuch in ihrem Restaurant auftauchte. Also hat sie einfach beschlossen, schnell und einfach etwas zu machen. Sie frittierte Hühnerflügel, schmolz Butter zu Cayennepfeffersauce, mischte beide zusammen und Viola! Der Büffelflügel wurde geboren.
Eine andere Version besagt, dass Anchor Bar eine falsche Lieferung der falschen Hühnerteile hatte und improvisieren musste, was mit all den Flügeln zu tun ist. Wieder hatte Teressa die Vision, die Flügel mit ihrer speziellen Sauce zu überziehen, um den Büffelflügel zu kreieren!
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Aber warum Sellerie und Karotten? Obwohl nicht 100% sicher, wird angenommen, dass dieses Gemüse das einzige war, was zu dieser Zeit als Beilage zur Verfügung stand. Zumindest können wir jetzt eine Ausrede haben, um Gemüse mit dem perfekten Snack zu essen.
Letztendlich war Terressa Bellismo die ultimative Königin der Buffalo Wings, egal ob es Dominic war, ein typischer Student, der in letzter Minute etwas tun wollte, oder jemand, der eine Bestellung nicht richtig entgegennehmen konnte.
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Dank ihr haben wir jetzt einen traditionellen Superbowl-Snack und Restaurants wie Buffalo Wild Wings, Wingstop und viele andere. Wir haben auch köstliche Rezepte wie Büffel-Hähnchen-Fleischbällchen, Büffel-Grillkäse oder für eine gesündere Option Büffel-Blumenkohl-Häppchen.
Emily Chandel
Ist es ein Zufall, dass 'Bellissimo' das italienische Wort für 'schön' ist? Ich denke nicht. Vielen Dank, Terressa, dass Sie die Geschichte der Büffelflügel geschrieben haben.
