Mit einem Namen, der von einem beliebten Handyspiel namens Genshin Impact inspiriert ist, und Getränken, die nach einer Vielzahl von Liedern und Künstlern benannt sind, hat Sea of Clouds Bowdoin als erster von Studenten geführter Boba-Laden auf dem Campus für Furore gesorgt – und ein starker Anwärter auf die meisten von Studenten frequentierter Bubble Tea Spot in Braunschweig.
Die Idee, den Laden zu eröffnen, kam dem Gründer, der anonym bleiben möchte, plötzlich im Laufe des Sommers bei einem Gespräch mit Freunden und einem Professor. Zu dieser Zeit hatte sie bereits Boba für ihre Mitbewohner im Sommerhaus gemacht.
„Je mehr ich darüber nachdachte, desto mehr verankerte sich [die Idee] in meinem Kopf – ich schrieb Notizen auf meinem Rückflug und dachte: ‚Okay, ich denke, ich werde daraus etwas machen ,' Sie sagten. „Ich habe mir all diese verschiedenen Boba-Läden und veganen Bäckereien angesehen, denen ich auf Instagram folge, also hatte ich ein Gefühl dafür, wie Leute auf Instagram Geschäfte machen. Ich dachte, dass dies ein lustiges Nebenprojekt werden würde – und … wir ' Wir sind ziemlich zentral gelegen, also ist es, als ob die Sterne ausgerichtet wären.“
Obwohl es zweifellos eine große Verantwortung ist, findet der Gründer den Boba-Herstellungsprozess einfach und angenehm. Sie betonten besonders ihren Glauben daran, die Dinge einfach zu halten, und sie wandten diese Philosophie in den frühen Phasen der Entwicklung ihres einfachen, soliden Menüs an. 'Gold Rush', der thailändische Milchtee-Boba des Gründers, verdiente sich seinen Platz auf der Speisekarte, nachdem er von den Mitbewohnern des Gründers im Sommer begeisterte Kritiken erhalten hatte. 'Grünes Licht' und 'Lila Kuss' Matcha und Taro Milchtees mit Boba gelten als die Favoriten des Gründers, und einfacher Milchtee steht auf der Speisekarte als „Grundnahrungsmittel“. Andere Getränke wie „Cloudbusting“, ein Jasminmilchtee mit Boba, landeten auf der Speisekarte, als der Gründer an andere Boba-Klassiker dachte, die für Studenten in Braunschweig möglicherweise nicht ohne weiteres verfügbar oder zugänglich waren.
Als Grund für die günstigen Preise im Vergleich zu anderen boba Shops in Braunschweig nennt der Gründer die Barrierefreiheit.
„Ich denke nicht, dass man etwas bepreisen sollte, nur weil alle anderen etwas so bepreisen, wie sie es sind“, sagten sie. „Es kommt mir einfach instinktiv lächerlich vor, etwas so hohes zu verlangen. Ich dachte mir, dass ich nicht darauf eingehen möchte, … so hohe Preise zu haben und für bestimmte Gruppen von Studenten unzugänglich zu sein. Sie können einfach den Grundpreis bezahlen und genieße.'
Nachdem ich „Green Light“ als meinen Qualitäts-Matcha-Fix in Braunschweig gefestigt und mich persönlich mit dem Gründer des Shops getroffen habe, kann ich bezeugen, dass „Enjoy“ sicherlich etwas ist, was Kunden und der Gründer gleichermaßen bei Sea of Clouds tun.
„Es macht mich sehr glücklich, dass die Leute etwas nehmen können, was ich gemacht habe, und es wirklich genießen, es zu probieren. Es fühlt sich wie ein Geschäft an, weil es einen Geldwechsel gibt, aber ich denke, es ist mehr als das: Ich öffne mein Haus“, sagte der Gründer. „Nur vier oder fünf Personen können das komm [für] eine halbe Stunde Zeit, was [mir die] Zeit gibt, mit Leuten zu reden [und] die Getränke richtig zuzubereiten. Ich habe Zeit, um das Feedback meiner Kunden einzuholen, und die Möglichkeit, neue Leute kennenzulernen … war sehr nahrhaft für meine Seele, ehrlich gesagt.“
In den ersten Monaten ihres Geschäfts lernte die Gründerin auch die Besonderheiten des Boba-Herstellungsprozesses kennen.
„Ich bin ein großer Matcha-Enthusiast“, gestand sie (ein Gefühl, dem ich mich von ganzem Herzen anschließe). „Ich brauche das zeremonielle Pulver, ich muss die W-Form machen [wenn ich einen Bambusbesen verwende, um das heiße Wasser und das Matcha-Pulver zu mischen]. Ich bin künstlerisch defensiv gegenüber dem Prozess.“
Der Gründer enthüllte auch, dass von allen Getränken auf der Speisekarte „Gold Rush“ mit hausgemachtem Thai-Tee am schwierigsten zuzubereiten ist. Es hat einen ziemlich komplizierten Brühprozess, wie sie mir erklärt haben: Sie müssen zuerst die Teeblätter mit Gewürzen aufbrühen, sie eine Stunde lang ziehen lassen und alle Ablagerungen entfernen. Als es an der Zeit war, die Milch in den Tee zu gießen, teilte sie mir mit, dass es schwierig sein wird, Hafer- und Mandelmilch aufzuschäumen, wenn Sie keine Barista-Mischung für Hafer- und Mandelmilch verwenden, da sie im Gegensatz zu 2% Milch einen geringen Fettgehalt haben. Super interessant fand ich auch, dass die losen Blätter des japanischen Grüntees in einer Pfanne geröstet werden (im Gegensatz zum Ofen, der keine Temperaturkontrolle zulässt).
wie man erkennt, ob die Rippen schlecht sind
Der Gründer hat nicht nur Wissen über die Herstellung von Boba-Getränken gesammelt, sondern auch Ratschläge zur Führung eines Unternehmens. Sie empfiehlt, ein Budget zu haben, Ausgaben und Einnahmen auszugleichen und zu lernen, wie man Instagram nutzt, um für seine Produkte zu werben. Vor allem fordert der Eigentümer von Sea of Clouds aufstrebende studentische Unternehmer in Bowdoin auf, geduldig zu sein, da die Eröffnung eines Unternehmens als Vollzeitstudent zeitaufwändig sein kann.
Sea of Clouds hat auch die Veröffentlichung seiner Heißgetränkekarte rechtzeitig für den Herbst bekannt gegeben. Darauf wird Ingwermilchtee und Hōjicha oder japanischer grüner Tee sowie heiße Versionen vieler der beliebten Eisgetränke des Ladens angeboten.
Wenn man etwas aus dem Erfolg von Sea of Clouds lernen kann, dann dies, dass, wenn man Einfachheit annimmt, gute Dinge – und, im Fall dieses von Studenten geführten Unternehmens, köstliche Drinks – mit Sicherheit folgen werden.
