Wenn Sie in den letzten Wochen durch Instagram gescrollt haben, sind Sie wahrscheinlich auf ein Foto von gestoßen Der Bagel Store # Foodporn-fähige Regenbogenbagels.
Foto mit freundlicher Genehmigung von erincullison auf Instagram
Während diese Bagels erst vor kurzem das Internet kaputt gemacht haben, stellt die Bäckerei in Brooklyn sie offenbar seit 20 Jahren her, und es ist ehrlich gesagt eine Schande, dass wir erst jetzt in diese wunderschöne Kreation eingeweiht sind.
Vielleicht um die verlorene Zeit wieder gut zu machen, strömten New Yorker und Touristen nach Brooklyns Williamsburg, um einen Vorgeschmack auf diese Bagels zu bekommen, die mit wahnsinnigen Frischkäsen mit Dessertgeschmack gefüllt sind und wie die Batikhemden aussehen, die Sie im Sommer hergestellt haben Lager.
Aber für diejenigen von uns, die es nicht nach NYC schaffen oder nur eine Stunde in der Schlange stehen müssen, gibt es hier ein hausgemachtes Rezept für Regenbogenbagel und Funfetti-Frischkäse, das garantiert die Insta-Fans begeistert.
Funfetti Frischkäse
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:0 Minuten
- Gesamtzeit:5 Minuten
- Portionen:8
- Einfach
- 1 8 Unzen. Block Frischkäse, erweicht
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Regenbogenstreusel
Zutaten
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Schritt 1
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Foto von Angela Pizzimenti
Regenbogen Bagels
- Vorbereitungszeit:2 Stunden, 10 Minuten (einschließlich Anstiegszeit)
- Kochzeit:Ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit:2 Stunden, 40 Minuten
- Portionen:6
- Fortgeschrittene
- 1 1/2 Tasse warmes Wasser
- 2 3/4 Teelöffel schnell ansteigende Hefe
- 4 Tasse Brotmehl
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Salz-
- 1 Ei
- Lebensmittelfarbe
- 2 Quart Wasser
- 1/4 Tasse Honig
Zutaten
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 1
Hefe in warmes Wasser geben und umrühren, um sich aufzulösen. Beiseite legen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 2
Mehl, braunen Zucker und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 3
Fügen Sie Wasser und Hefe hinzu, um die Mischung unter Rühren zu trocknen. Achten Sie darauf, dass Sie es langsam einrieseln lassen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 4
Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zu einer Kugel zusammenzubringen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 5
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und 10 Minuten kneten.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 6
Geben Sie den gekneteten Teig in eine Schüssel, die leicht mit Antihaftspray besprüht wurde. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 1/2 Stunden gehen lassen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 7
Den Teig in 6 gleiche Teile teilen und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 8
Kneten, um die Farbe zu verteilen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 9
Rollen Sie jede Farbe in ein 12-Zoll-Protokoll. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jede Farbe und stapeln Sie ihn wie gezeigt.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 10
Zusammen drehen, dann 8 Zoll lange Stücke abbrechen und zu einem Kreis formen. Auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 11
Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 12
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Bereiten Sie das Wasserbad vor, indem Sie 2 Liter Wasser und Honig in einem großen Topf kämmen. Zum Kochen bringen.
# LöffelTipp: Besprühen Sie Ihren Messbecher mit Antihaft-Kochspray, bevor Sie den Honig hinzufügen. Es wird sofort herausrutschen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 13
Lassen Sie die Bagels vorsichtig 2-3 auf einmal fallen. Auf jeder Seite 1 Minute kochen lassen, dann herausnehmen und zum Abtropfen auf einen Rost legen. Wiederholen Sie dies für alle Bagels.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 14
Gekochte Bagels auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
Foto von Angela Pizzimenti
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Schritt 15
20-25 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen, dann mit Funfetti-Frischkäse einschäumen und genießen.
Foto von Angela Pizzimenti
