Mhmm - der Geruch von frisch gebackenen Keksen ist ein Genuss für sich, aber in einen warmen Keks zu beißen, der heiß aus dem Ofen kommt, ist ein Erlebnis von dieser Welt. Während viele Leute versuchen, lange Stunden in der Küche zu vermeiden, verbringe ich gerne Zeit damit, neue Rezepte zu kreieren und zu erfinden, besonders wenn es um Kekse geht. Es gibt so viele Möglichkeiten, ein Rezept zu manipulieren und am Ende einen völlig anderen Leckerbissen zu erhalten.
Egal, ob sie knusprig und knusprig oder weich und klebrig sind, Kekse erinnern mich immer an die guten alten Zeiten, als ich mir keine Sorgen um das College oder die Zukunft machen musste. Während Sie beim Lesen vielleicht an Oreos- oder Erdnussbutterkekse denken, gibt es so viele erstaunliche Kekse aus der ganzen Welt, die einen Versuch wert sind.
Afrika
Algerien und Tunesien: Makroud / Makrout
Makroud bedeutet rautenförmig. Es ist ein süßes Gebäck auf Grießbasis, das entweder mit Datteln, Feigen oder Mandeln gefüllt ist. Sie können wie traditionelle Kekse gebacken oder goldbraun gebraten und mit einem Honigsirup aus Honig und Orangenblütenwasser gekrönt werden.
Ägypten: Kahk
Kahk ist ein ägyptisches Dessert, das mit glücklichen Anlässen wie Hochzeiten und religiösen Feiern verbunden ist. Jeder Cookie ist kreisförmig geformt, um die Sonne darzustellen und hat ein geometrisches Design. Während sie mit Puderzucker wie typische Shortbread-Kekse aussehen, verwendet Kahk Grießmehl und hat eine besondere Überraschung im Inneren. Die Füllung kann von Haushalt zu Haushalt variieren, typische Füllungen sind jedoch gemahlene Datteln, gemahlene Walnüsse oder gemahlene Mandeln.
Malawi: Kartoffeln
Können Sie Espresso ohne Espressomaschine zubereiten?
Malawi, ein kleines südostafrikanisches Land, ist bekannt als ' Warmes Herz Afrikas 'wegen der Freundlichkeit und Großzügigkeit seiner Leute. Es ist nur passend, dass ihr traditionelles Mbatata-Dessert herzförmige Kekse sind. Diese weichen und zähen Kekse erhalten ihre leuchtend orange Farbe von einer sehr wichtigen Zutat - der Süßkartoffel - und machen diese Orangenfreuden zu einer gesunden Alternative zu normalen Keksen.
Südafrika: Koeksisters
Koeksisters sind Donuts ähnlicher als Kekse. Diese traditionellen gebratenen südafrikanischen Wendungen sind genossen kalt und knusprig im Gegensatz zu spanischen Churros . Sobald Koeksisters aus dem Öl austreten, werden sie mit einer Schicht kaltem klebrigem Sirup überzogen, der eine optimale Absorption und die besten Endergebnisse garantiert. Sie werden normalerweise nachmittags mit Tee oder Kaffee genossen, aber ich würde Sie nicht dafür beurteilen, dass Sie diese für jede Mahlzeit des Tages essen möchten.
Asien
China: Chinesisches Mandelplätzchen
Chinesische Mandelkekse sind ein traditionelles chinesisches Neujahrsdessert, das stellen Münzen dar und sollen im neuen Jahr viel Glück bringen . Diese Mandelkekse haben einen starken Mandelgeschmack aufgrund der Zugabe von Mandelmehl, Mandelextrakt und geschnittenen Mandeln. Chinesische Mandelkekse haben keine weiche und zähe Textur, sondern sind aufgrund der relativ hohen Mehlmenge im Rezept eher knusprig.
Indien: Nankhatai
Nankhatai sind reichhaltige, butterartige Kekse, die die Verwendung von Eiern, Milch oder anderen Treibmitteln wie Backpulver vermeiden. Der Hauptstar der Show ist das Ghee oder die Butter. Wenn Sie sich also dazu entschließen, diese selbst herzustellen, reduzieren Sie nicht die hohe Fettmenge. Es gibt zwei weitere wichtige Schritte, um diese Cookies perfekt zu machen. Jeder Keks wird geschnitten, damit er beim Backen wachsen kann. Dann wird der Keks vor dem Einlaufen in den Ofen gekühlt, was hilft Ghee oder Butter verfestigen und gibt Nankhatai eine schuppige Textur. Diese Kekse haben einen ausgeprägten Kardamomgeschmack, der gut zu den gehackten Pistazien passt, mit denen sie dekoriert werden.
Indonesien: Nastar
Nastar, auch bekannt als Indonesian Pineapple Tart Cookie, ist ein beliebtes Dessert in Indonesien. Es ist genossen an vielen Feiertagen wie Weihnachten, Chinesisches Neujahr und Eid-al-Fitr . Nastar ist ein krümeliger Keks mit einer zitrischen Ananasfüllung. Während der Keks selbst einfach zuzubereiten ist, ist der schwierigste und längste Prozess die Zubereitung der Ananasmarmelade. Trotzdem ist die Zeit, die Sie für die Herstellung der Marmelade aufgewendet haben, jede Sekunde wert, wenn Sie diesen Keksen einen Geschmack geben.
Iran: Ghotab
Ghotab mag wie eine pikante Empanada aussehen, die mit Puderzucker bestäubt ist, aber dieses süße Gebäck ist ganz anders. Ghotab ist ein traditionelles iranisches Dessert, das aber zu jeder Jahreszeit zubereitet wird am beliebtesten um das neue Jahr . In jedem Ghotab befindet sich eine gewürzte Walnuss-Mandel-Füllung. Die Zugabe von Kardamom und Zimt in die Füllung verleiht Ghotab ein erstaunliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
Irak: Kleicha
Kleicha ist als der nationale Keks des Irak bekannt. Diese Windradkekse haben einen schuppigen Teig, der Blätterteig ähnelt, und sind mit einem gewürzten Walnuss-Dattelaufstrich gefüllt. Einige Rezepte verlangen Rosenwasser, was ihm einen subtilen Unterton von Blumengeschmack verleiht. Kleicha wird normalerweise mit heißem Tee oder arabischem Kaffee genossen, der gut zu den süßen Keksen passt.
Malaysia und Singapur: Kuchentörtchen
Kuchentörtchen oder Ananastörtchen sind in Malaysia und Singapur ein beliebter Leckerbissen und ähneln indonesischen Nastar-Keksen. Während Nastar-Kekse mit einer Ananasfüllung gefüllt sind, sind Kueh-Törtchen ein süßer und krümeliger Keks, der mit einer hausgemachten Ananasmarmelade gekrönt wird. Die Herstellung von Kueh-Törtchen ist kein einfacher und einfacher Prozess, aber es lohnt sich, den langen und mühsamen Prozess der Herstellung dieser Törtchen zu durchlaufen.
Europa
Österreich: Linzer
Linzer cookies sind eines meiner Lieblingsdesserts aller Zeiten. Sie sind eine perfekte Balance zwischen nussig und fruchtig. Diese leckeren Kekssandwiches mit Ursprung in Linz, Österreich, sind einfach perfekt. Sie verwenden den gleichen Teig wie ihr beliebterer Vorgänger, die Linzertorte. Anstatt wie bei der Torte eine Kruste zu bilden, wird der Teig für die Kekse in runde Formen geschnitten und gebacken. Dann wird süße Marmelade zwischen zwei weichen und butterartigen Keksen auf Mandelbasis eingelegt. Tut mir leid das zu sagen, aber Oreos kann es einfach nicht vergleichen.
Italien: Pingelig
Pingelige Kekse sind mehlfreie Leckereien, deren Hauptbestandteile Mandelpaste, Zucker, Eier und Pinienkerne sind. Diese in ganz Süditalien beliebten Kekse sind weich und zäh, haben aber eine schöne knusprige Textur aus den Pinienkernen, die sie schmücken.
Frankreich: Madeleines
Frankreich ist bekannt für seine bunten Macarons, aber das sind nicht die einzigen beliebten Kekse. Madeleines sind ein weiterer traditioneller Keks, der in ganz Frankreich gegessen wird und sich stark von Macarons unterscheidet. Neben dem Backen in einer bestimmten Backform, Madeleines haben eine kuchenartige Textur und sind weich. Sie sind sehr leicht und wenn Sie den Geschmack von schwammigem Vanillekuchen lieben, sollten Sie diese auf jeden Fall ausprobieren.
Deutschland: Zimtsterne
Zimtsterne bedeutet 'Zimt', ein Schlüsselgewürz in diesen sternförmigen Keksen. Sie werden normalerweise an besonderen Feiertagen wie Weihnachten gegessen. Während sie oft in fast jedem Geschäft rund um die Feiertage verkauft werden, können zimtsterne Kekse leicht sein zu Hause gemacht zu jeder Jahreszeit. Diese Kekse können eine Weile ohne Kühlung halten und werden mit der Zeit noch zäher. Dies könnte eine großartige Snack-Idee für Ihren Sommercamping-Genuss sein, falls sie jemals an der Küchentür vorbeikommen.
Niederlande: Waffel mit Sirup
Waffel mit Sirup schmecken ähnlich wie eine Eiswaffel, haben aber eine schöne Karamellüberraschung zwischen den beiden Waffeln. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in den Niederlanden und an jeder Straßenecke zu finden. Obwohl es keinen richtigen Weg gibt, eine Stroopwafel zu essen, ist es üblich, eine Stroopwafel auf eine heiße Tasse Kaffee oder Tee zu legen, um sie etwas weicher zu machen. Der heiße Dampf schmilzt das Karamell zwischen den beiden Waffeln und macht den Keks klebrig.
Polen: Kolaczki
Kolaczki sind ein großer Teil meiner Kindheit. Ich erinnere mich, wie ich zwei oder drei dieser mundgerechten Kekse gleichzeitig in meinen Mund steckte und versuchte, sie vor meiner Familie zu verstecken. Kolaczki sind süße Kekse, die Frischkäse als Hauptzutat im Teig verwenden, wodurch sie eine schuppige Kruste erhalten. Jeder Keks wird mit einer Füllung gebacken, die von Erdbeere über Blaubeere bis hin zu Aprikosenmarmelade und sogar süßem Käse variieren kann. Unabhängig von der Füllung schmeckt der Keks jedoch immer gut.
Russland: Zefir
Zefir ist vielen Menschen auf der ganzen Welt nicht bekannt, aber dieses Dessert ist in Russland sehr beliebt. Es sind leichte und luftige Marshmallows mit Fruchtgeschmack, die sich hervorragend für Naschkatzen eignen. Zefir wird normalerweise nicht zu Hause hergestellt, da Sie keine Zeit in der Küche verbringen müssen, um sie zu backen, wenn Sie sie problemlos in einem Lebensmittelgeschäft in Russland kaufen können.
Vereinigtes Königreich: Jaffa-Kuchen
In Großbritannien gibt es eine endlose Auswahl an Keksen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie von Custard Creams, Hobnob, Wiener Cremes, Jammie Dodgers und Pink Wafers gehört haben, aber ich habe beschlossen, mich auf Jaffa Cakes zu konzentrieren, weil ich glaube, dass ihnen etwas Aufmerksamkeit fehlt. Jaffa-Kuchen haben eine weiche, schwammige Basis, auf der eine Schicht Fruchtgelee sitzt und mit einer Schicht Milchschokolade überzogen ist. Jaffa-Kuchen Enthält normalerweise ein Gelee mit Orangengeschmack Aber sie haben saisonale und zeitlich begrenzte Geschmacksrichtungen wie Erdbeere und schwarze Johannisbeere.
Nordamerika
Kanada: Maple Leaf Creme Cookie
Ahornsirup ist in Kanada sehr beliebt, daher ist es nicht verwunderlich, dass eines der bekanntesten Kekse Ahorn enthält. Maple Leaf Creme Cookies sind in ganz Kanada ein beliebter Snack und können in fast jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Diese kleinen Sandwiches haben eine süße Vanillecreme zwischen zwei knusprigen Keksen mit Ahornsirupgeschmack. Das Beißen in eines dieser Kekse wird Sie sicherlich an gemütliche Herbsttage erinnern. Wenn Sie wirklich Maple Leaf Creme Cookies probieren möchten, können Sie dies ganz einfach tun online bestellen oder gehen Sie zu Trader Joe's.
Kuba: Torticas De Moron
Torticas de Moron kommen aus der Stadt Moron, Kuba. Traditionell sind sie mit Schmalz zubereitet, aber Butter kann als Ersatz verwendet werden . Während diese knusprigen Limettenkekse für sich genommen großartig sind, werden sie oft mit etwas Guavenpaste serviert, um den Zitrusgeschmack der Limette zu kontrastieren.
Guatemala: Champurrada
Champurradas sind flache, knusprige guatemaltekische Kekse, die zum Eintauchen gemacht sind. Sie werden normalerweise mit einer warmen Tasse Kaffee oder Tee genossen, ähnlich wie italienische Biscotti. Diese Kekse haben einen einzigartigen Geschmack und eine sandige Textur aufgrund des Einbaus von Maismehl.
Mexiko: Mexikanischer Hochzeitsplätzchen
Die Zutaten für mexikanische Hochzeitskekse sind sehr einfach und vertraut - Pekannüsse, Mehl, Zucker, Butter, Salz, Vanille und Zimt - aber der Geschmack dieser Leckereien ist alles andere als einfach. Sich die Zeit zu nehmen, um die Pekannüsse zu rösten, macht am Ende einen großen Unterschied, weil es einen stärkeren Pekannussgeschmack hinzufügt. Diese kleinen Schneebälle sind weich, butterartig, knusprig und eignen sich hervorragend für jede Party. Die Zugabe von Puderzucker und Zimt bringt diese Kekse auf die nächste Stufe.
Hilft Orangensaft bei Halsschmerzen?
Vereinigte Staaten: Schokoladenkeks
Gute alte amerikanische Schokoladenkekse. Sie wussten bereits, dass diese auf der Liste stehen würden. Diese Kekse sind ein amerikanisches Grundnahrungsmittel, wahrscheinlich sogar beliebter als Apfelkuchen. Schokoladenkekse können zäh, feucht, knusprig, weich, knusprig, in der Mitte zäh und an den Enden knusprig oder sogar kuchenartig sein. Der beste Teil dieser Kekse sind die Schokoladenstückchen, die durch sie laufen.
Ozeanien
Australien: Anzac Keks
Diese Kekse mögen wie amerikanische Haferkekse aussehen, aber sie sind ganz anders. Anzac-Kekse haben aufgrund des Einbaus von Kokosflocken und einen ausgeprägten Geschmack goldener Sirup das wirkt als Bindemittel. Die Textur von Anzac-Keksen kann von super zäh bis extra knusprig reichen. Diese Kekse werden aus Zutaten hergestellt, die nicht schnell verderben würden, weil sie ursprünglich hergestellt wurden Anzac-Soldaten während des Krieges . Später wurden Anzac-Kekse sehr beliebt und in Australien zu einem Grundnahrungsmittel.
Fidschi: Kokosnuss-Keks
Wenn Sie Kokosnuss lieben, müssen Sie diese Kekse probieren. Sie sind perfekt knusprig und schmecken wie ein tropischer Urlaub. Mit nur 7 Zutaten sind sie ein einfacher Genuss, der in weniger als einer Stunde von Anfang bis Ende zusammengestellt werden kann. Machen Sie sie zu Hause und genießen Sie ein bisschen Fidschi zu Hause.
Neuseeland: Afghanischer Keks
Schokoladig, nussig, cremig und knusprig. Das ist meine Art von Cookie. Afghanische Kekse sind aufgrund des niedrigen Verhältnisses von Zucker zu Butter kein Superschweiß, aber die süße Schokoladenglasur macht das wieder wett. Jeder Keks wird mit einer Walnusshälfte gekrönt, die dem Keks einen schönen Crunch verleiht. Es gibt viele Theorien warum diese Kekse afghanisch genannt werden und es nicht wirklich bekannt ist, welche Geschichte die wahre ist.
Südamerika
Argentinien: Karamellplätzchen
Alfajores sind in vielen lateinamerikanischen Ländern und das aus gutem Grund beliebt. Diese Kekse verwenden Maisstärke, um ihnen eine leichtere Textur als normale Shortbread-Kekse zu verleihen, und haben süßes, klebriges Dulce de Leche zwischen zwei Keksen. Für den letzten Schliff wird jeder Keks in Kokosflocken gerollt, um einen Hauch von tropischem Geschmack zu verleihen. In dem Moment, in dem Sie in einen Alfajore beißen, schmilzt er in Ihrem Mund und macht Lust auf mehr.
Brasilien: Brigadeiros
Brigadeiros sind reichhaltige, schokoladige Fudge-Bällchen, ähnlich wie Trüffel und ein traditionelles brasilianisches Dessert. Mit weniger als 5 Zutaten , brigaferios sind ein einfacher Leckerbissen, der in wenigen Minuten aufgeschlagen werden kann. Während Schokostreusel am häufigsten verwendet werden, können Brigadeiros auch in Nüssen, Kokosnussspänen oder Puderzucker gerollt werden.
Chile: Cuchufli
Wenn Sie jemals Chile besuchen, werden Sie höchstwahrscheinlich Cuchufli-Kekse entdecken, die in fast jedem Supermarkt, Straßenstand, Geschäft vor Ort und in jeder Ecke verkauft werden. Diese knusprige zigarrenförmige Kekse werden mit klebrigem und klebrigem Dulce de Leche gefüllt und dann mit einer Schicht köstlicher Schokolade überzogen.
Peru: Butter Donuts
Wenn Sie ein bisschen Peru in Ihr Zuhause bringen möchten, müssen Sie es versuchen Butter Donuts . Diese knusprigen, mundgerechten Kekse brauchen Zeit, um hergestellt zu werden, aber sobald Sie sie beißen, stellen Sie fest, dass sich die Zeit, die Sie für ihre Herstellung aufgewendet haben, gelohnt hat. Rosquitas de Manteca enthalten eine einzigartige Zutat, die diese Kekse wirklich auszeichnet - Anislikör . Egal, ob Sie sich hinsetzen und sie mit einer Tasse Tee essen oder auf dem Weg zur Arbeit daran knabbern, es gibt keinen falschen Weg, Rosquitas de Manteca zu genießen.
Es gibt so viele erstaunliche Kekssorten auf der ganzen Welt, von knusprig und sandig bis weich und zäh. Jede Kultur und jedes Land hat ihren eigenen Dreh. Während einige Kekse alltägliches Allzweckmehl erfordern, enthalten andere Kekse Maismehl, um ihnen eine einzigartige Textur zu verleihen, und dann gibt es solche, die Mehl vollständig meiden. In vielen Kulturen werden Kekse nicht nur als Nachmittagssnack genossen, sondern auch gegessen, um einen Feiertag oder andere glückliche Anlässe zu feiern, die die Familie zusammenbringen. Ich hoffe, Sie haben die Möglichkeit, einige dieser erstaunlichen Leckereien auf Ihrer nächsten Reise zu probieren oder sie zu Hause zuzubereiten, wenn Sie einfach nicht länger warten können.
