Wenn Sie noch nie einen hatten Kolache Ich bin mir nicht ganz sicher, wie Sie sich in Ihren Lebensentscheidungen erfüllt fühlen. Ich erinnere mich noch an den unangemessen warmen Dienstag, als meine Schwester mir meine erste würzige Wurst und Käsekolache kaufte. Es war ein Tag, der die Seele verändert hat, und jetzt bleibt Kolache ein Grundnahrungsmittel in meiner hauptsächlich auf Kohlenhydraten basierenden Ernährung.
Traditionell ein rundes Brötchen mit Obstkonserven oder süßem Käse, Kolachen wurden bei Hochzeiten und besonderen Anlässen in der Tschechoslowakei serviert. Später folgte Kolache dem Weg der Migration und landete in Texas. Hier wurde entschieden, dass die Füllungen besser geeignet waren, in den Teig gewickelt zu werden, als darauf gelegt zu werden.
Ob Ihre Geschmackspräferenzen süß, herzhaft oder ein wenig von beidem sind, wickeln Sie die Füllungen Ihres Herzenswunsches in den warmen Teig eines Kolache und chow down. Sie können mit Büffelhähnchen, Schinken und Käse, Spinat und Feta pikant werden oder es mit Schokolade oder Blaubeer- und Frischkäse süß halten.
Hier ist ein halbes Rezept für Boudin- und Erdbeerkolachen. Sammeln Sie also Ihre Zutaten, aber haben Sie keine Angst, mit den Füllungen kreativ zu werden. Schließlich sagte Albus Dumbledore: 'Es sind unsere Entscheidungen, Harry, die uns zeigen, was wir wirklich sind.' Oder etwas ähnliches…
Kolaches
- Vorbereitungszeit:2 Std
- Kochzeit:20 min
- Gesamtzeit:2 Std. 20 Min
- Portionen:12
- Mittel
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 Tasse warme Milch
- 3 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Packung Boudinwurst
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Obstkonserven
- Puderzucker
Zutaten
Vernell Dunams
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Schritt 1
Hefe, warme Milch (45 Sekunden in der Mikrowelle), Zucker und 1 Tasse Mehl in einer großen Rührschüssel mischen. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie aufgehen, bis sich ihre Größe verdoppelt (ca. 20 Minuten).
Vernell Dunams
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Schritt 2
Mischen Sie 2 Eier, Butter und Salz in einer anderen Schüssel. Nachdem sich der Teig verdoppelt hat, fügen Sie die Eimischung hinzu. Das restliche Mehl in kleinen Schritten zum Teig geben.
Vernell Dunams
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Schritt 3
Kneten Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche, bis er nicht mehr an Ihren Fingern haftet. Danach etwa eine Stunde in einer gefetteten Schüssel gehen lassen.
Vernell Dunams
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Schritt 4
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor und bereiten Sie dann Ihre Füllungen vor. Schneiden Sie für den Boudin die Wurstverbindung in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Wenn Sie vorgeschredderten Käse und vorgefertigte Obstkonserven gekauft haben, sind Sie bereits fertig.
Vernell Dunams
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Schritt 5
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Abschnitte und legen Sie jeden auf ein eigenes gefettetes Backblech. Teilen Sie jede Hälfte in 6 gleichmäßige Teigrunden.
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Schritt 6
Lassen Sie den Teig für Ihre Frucht Kolache 30 Minuten gehen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücken Sie mit den Fingern die Mitte der Brötchen ein. Füllen Sie das Loch mit den Obstkonserven.
Vernell Dunams
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Schritt 7
Die anderen sechs Teigrunden flach drücken. Fügen Sie eine Schicht Käse hinzu und legen Sie den Boudin darauf. Drücken Sie die Brötchen zu und legen Sie die Naht auf Ihr Backblech. 15 Minuten ruhen lassen.
Vernell Dunams
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Schritt 8
Alle Kolachen mit einem Ei waschen und in den Ofen stellen. 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Vernell Dunams
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Schritt 9
Die Kolachen aus dem Ofen nehmen und mit Butter bestreichen. Puderzucker auf die Fruchtkolachen streuen. Für die erfüllendste Kolache-Erfahrung atmen Sie sie sofort ein.
Vernell Dunams
