Zucker ist überall. Sie finden es an offensichtlicheren Stellen - Kuchen, Kekse, Donuts -, aber es lauert auch heimtückisch in Lebensmitteln, die wir oft als „gesund“ betrachten: Proteinriegel, aromatisiertes Wasser, mit Agaven gesüßte blasse Desserts. Unabhängig davon, ob Sie sich Ihrer Zuckeraufnahme bewusst sind oder nicht, kann die Aufnahme fast aller Amerikaner bis zum Zweifachen der empfohlenen Tagesdosis, die Auswirkungen auf Ihren Körper und sogar auf Ihr Gehirn schädlicher sein, als Sie denken.
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Mit der Veröffentlichung des neuen wurde Sugar kürzlich ins Rampenlicht gerückt Ernährungsrichtlinien , eine Gesundheitspublikation, die jedoch nur alle fünf Jahre von der Regierung herausgegeben wird. Die auffälligste Änderung ist die neue empfohlene Tagesdosis Zucker - 12 Teelöffel pro Tag - satte 10 Teelöffel weniger als die 22, die Amerikaner durchschnittlich konsumieren.
Wir kennen die meisten Klassiker Auswirkungen von Zucker auf den Körper Was die meisten jedoch nicht erkennen, ist, dass Zucker nicht nur Ihren Körper, sondern auch Ihr Gehirn beeinflusst.
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Es gibt Beweise um darauf hinzuweisen, dass Zucker die neuronale Plastizität und die Plastizität des Verhaltens verringert, die mit einem vom Gehirn abgeleiteten neurotropen Faktor (BDNF) verbunden sind.
BDNFs sind mit dem Langzeitgedächtnis verbunden, und Änderungen in der Produktion dieser Faktoren können möglicherweise das Lernen beeinträchtigen. Diabetiker und Prä-Diabetiker, die einen gestörten Glukosestoffwechsel haben, weisen besonders niedrige BDNF-Werte auf.
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Der Grund, warum Ihre Zuckergewohnheit so schwer zu treten ist, hat auch mit dem Gehirn zu tun. Die Verarbeitung von „süß“ durch das Gehirn aktiviert sein Belohnungssystem und sendet im Wesentlichen Signale, um „das noch einmal zu tun“. Das gleiche Belohnungssystem wird auch bei Drogenkonsum, sexueller Aktivität und sozialen Interaktionen ausgelöst.
Wenn Sie das nächste Mal einen Bissen Kuchen oder einen Löffel Eis nehmen, wird Dopamin in Ihrem Gehirn freigesetzt. Das Neurotransmitter Dopamin ist das, was die Lustzentren des Gehirns aktiviert. All diese Beweise deuten darauf hin, dass der Zuckerkonsum dieselbe neurochemische Form der Sucht annehmen kann.
Dies kann nicht nur Ihre Gehirnfunktion beeinträchtigen, sondern auch die Suchtgefahr beim Verzehr von Zucker kann zu schädlichen Auswirkungen auf den Rest Ihres Körpers führen - es ist schwierig, mit dem Essen aufzuhören.
Während es für uns wahrscheinlich unmöglich ist, dem Zucker vollständig zu entkommen, gibt es Möglichkeiten zur Reduzierung, die helfen können brechen Sie die Sucht . Einige behaupten sogar, Zuckerdose aufzugeben das Gehirn verändern Verbesserung des Schlafes, des Fokus, der Klarheit, des Gedächtnisses und Verringerung des Verlangens.
Zwar gibt es noch keine verlässlichen Studien, in denen das Gehirn getestet wird aus Zucker, es ist nicht unwahrscheinlich, dass das Aufhören der süßen Sachen Ihnen in vielerlei Hinsicht hilft.
