Hybride Lebensmittel scheinen links und rechts von der Cronut zu Dewitos Die Welt kämpft für diese einzigartigen Lebensmittelkombinationen. Einige könnten jedoch überrascht sein, dass viele fantastische und innovative Lebensmittel seit Jahren in Arbeit sind. Diese neuen Hybriden müssen nicht gebacken oder gebraten werden, sie können es auch sein gewachsen . Herrlich süß Zuckerwatte Trauben Zum Beispiel sind sie nur die ersten in einer Reihe von aromatisierten Rebsorten, die von geplant sind Die Grapery . Laut ihrer Website sind Aromen wie Erdbeere und Himbeere auf dem Weg. Es ist wirklich eine wunderbare Welt, in der wir leben.
Der jüngste Teilnehmer in dieser Arena ist der charmant benannte „ Ketchup 'n' Fries Pflanze aus SuperNatural Grafted Vegetables , eine Pflanze, die Kartoffeln an ihren Wurzeln und Tomaten an ihren Reben anbaut.
Dieses Wunder der Landwirtschaft wird durch Pfropfen ermöglicht, eine Technik, die es schon seit Jahrhunderten gibt. Durch die Entnahme von zwei Pflanzen konnten die Landwirte stabilere Wurzeln und krankheitsresistente Pflanzen etablieren. Die Ketchup 'n' Fries-Pflanze wird durch Weichgewebetransplantation hergestellt. Dabei wird im Wesentlichen die obere Hälfte einer Pflanze auf die abgetrennte untere Hälfte einer anderen Pflanze gezüchtet. Obwohl es schmerzhaft klingt, ist das Ergebnis (siehe Abbildung unten) einfach nur schön.
Foto mit freundlicher Genehmigung von NPR
Die Pflanze ist weder ein gentechnisch veränderter Organismus noch ein monströser Naturfreak. Da Tomaten und Kartoffeln beide Sorten der Nachtschattengewächse sind, war es einfach erforderlich, die richtige Kombination zu finden, um ein wirtschaftlich tragfähiges Produkt zu erhalten. Mit weißen Kartoffeln auf der Unterseite und süßen Kirschtomaten oben ist Ketchup 'n' Fries perfekt für alles, von Tomatensauce und Salaten bis zu Pommes Frites und Kartoffelgratin.
Unglaublicherweise hat die Entwicklung des Ketchup 'n' Fries 15 Jahre gedauert, und eine Sorte (TomTato) ist in Großbritannien bereits seit etwa einem Jahr erhältlich. Obwohl Großbritannien die Anlage vor uns hat, sage ich, dass wir den besseren Namen haben.
Obwohl der Ketchup 'n' Fries relativ gut aufgenommen wurde, werden nicht alle modifizierten Sorten mit offenen Armen begrüßt. Das CCN-51 Der Kakaobaum wurde zum Beispiel so entwickelt, dass die normalerweise temperamentvolle Ernte fast überall wachsen und Krankheiten standhalten kann. Darüber hinaus kann der CCN-51 weitaus höhere Erträge erzielen als normale Kakaobäume. Bohnen vom Baum sind jedoch fast ungenießbar und müssen mehrere zusätzliche Schritte (wie z. B. das Wechseln) durchlaufen, um für die kommerzielle Verwendung akzeptabel zu sein.
Sowohl Köche als auch Landwirte können sich jedoch über diese faszinierende neue Pflanze freuen. Aufstrebende Gärtner (oder verrückte Wissenschaftler) können erwarten, den Ketchup 'n' Fries bereits in diesem Frühjahr auf den lokalen Märkten zu sehen.
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