Was Eis manchmal so gut macht, ist mehr als das von Ihnen gewählte Geschmacksgefühl, sondern die Textur, die es erhält, sobald es zu schmelzen beginnt. Sie beschleunigen Ihr Tempo, um gegen die Tasse oder den Kegel in Ihrer Hand anzutreten, und möchten keinen einzigen Tropfen verschwenden. Chaos brach aus, als das gesagt wurde Breyers Ice Cream befolgte nicht eines der 10 Gebote von Eis , dass es tatsächlich schmelzen sollte. Nachdem ich das gehört hatte, ging ich zu meinem örtlichen Acme und beschloss herauszufinden, ob es stimmt, dass Breyers Eis nicht schmilzt.
Meine Forschung
Casey Irwin
Als ich offen darauf zuging, ob Breyers Eis nicht schmilzt oder schmilzt, wurde mir schnell klar, dass es einen entscheidenden Faktor gab, der einige Breyers-Produkte auszeichnete. Während einige ihrer Behälter, wie Homemade Vanilla, stolz 'Eis' auf der Schachtel sagen, sind andere stattdessen mit 'Frozen Dairy Dessert' gekennzeichnet.
Als gefrorenes Milchdessert gekennzeichnet zu sein, bedeutet, dass ihre Produkte nicht den Anforderungen entsprechen FDA-Standards als Eis betrachtet werden. Zu ihren Kriterien gehören 'nicht weniger als 10% Milchfett' und 'ein Prozentsatz des Überlaufs, der zu einem Endprodukt mit einem Gewicht von mehr als 4,5 Pfund pro Gallone führt'. Der FDA ist es egal, ob Breyers Eis nicht schmilzt, es ist egal, woraus es besteht.
Casey Irwin
Breyers begründet dieses Etikett mit den Worten Sie geben den Kunden, was sie wollen, ohne auf ihre ursprünglichen, hochwertigen Zutaten zu verzichten. Diese Änderung der Zutaten hat das Eis möglicherweise glatter gemacht und möglicherweise auch entfernt, was das Eis zum Schmelzen bringt. Sie haben es schwierig gemacht, den Unterschied zu erkennen, indem sie das differenzierende Etikett sehr klein gemacht haben.
Mein Experiment
Casey Irwin
Nachdem meine Eiswelt auf den Kopf gestellt worden war, kaufte ich sowohl Breyers-Eiscreme als auch gefrorene Milchdessertprodukte, um zu sehen, ob das FDA-Etikett und die Zutaten das klassische Schmelzen, das für Eiscreme charakteristisch ist, verändert haben.
Hausgemachte Vanille war mein Eis der Wahl, wenn man bedenkt, dass man in Bezug auf die Zutaten keine grundlegenderen Zutaten bekommen kann. Mein gefrorenes Milchdessert war Kekse und Sahne. Es war Zeit zu sehen, ob Breyers Eis nicht schmilzt.
Ich stellte einfach beide ganzen Container ab, um die Konkurrenz auf diese Weise gleich zu halten, und kehrte eine Stunde später zu ihnen zurück. Ich hatte erwartet, alle paar Stunden zurückkehren zu müssen, aber meine erste Dessertuntersuchung sagte mir alles, was ich wissen musste.
Die Ergebnisse
Casey Irwin
Zu sagen, dass Breyers Eis nicht schmilzt, wäre eine Lüge. Es tut. Meine Liter Eis, egal ob sie beide als Eis gelten oder nicht, waren auf dem Weg zur Suppe, nachdem sie nur eine Stunde in meiner 73-Grad-Wohnung gesessen hatten.
Leute, die sagen, dass Breyers Eis nicht schmilzt, müssen ihre Häuser gefrieren lassen, weil es keinen Unterschied in der Schmelzkonsistenz zwischen meinen beiden Optionen gab.
Casey Irwin
Die Ergebnisse meines Experiments waren sowohl überraschend als auch beruhigend. Es hat mein Vertrauen in Eis wiederhergestellt und was es tun soll. Es machte mich auch auf alle Zutaten in jedem gefrorenen Dessert aufmerksam, die berücksichtigt werden sollten.
Während die Idee, dass Breyers Eis nicht schmilzt, falsch ist, sollte Eis ein so einfaches Dessert sein, dass diese Identitätskrise sagt uns nur, wir sollen mehr natürliches Eis essen, weil einige der Zutaten in Eiscreme ein wenig erschreckend sind.
Hier ist ein neues Lied für dich. Du schreist. Ich schreie. Wir alle schreien nach echtem Eis.
