Fall-Off-The-Bone Ofengebackene Rippchen und Abendessen mit saisonalem Gemüse

Der Herbst ist da! Es gibt wenige Dinge, die an einem kalten Tag besser sind als eine warme, hausgemachte Mahlzeit. Es kann jedoch sehr schwierig sein, als College-Student die Zeit zu finden, Mahlzeiten für sich selbst zu kochen, insbesondere wenn die Zwischensaison ihren Kopf erhebt. Geben Sie im Ofen gebackene Rippchen und geröstetes Gemüse der Saison ein – perfekt, wenn Sie eine gute Mahlzeit wünschen, aber keine Zeit haben, Stunden in der Küche zu verbringen. Sie können auch ein schnelles Dessert wie dieses hinzufügen Schokoladenmousse aus zwei Zutaten , um Ihr Festspiel im Herbst noch mehr zu verbessern. Dieses Rezept erfordert zwar etwas Planung im Voraus, aber die meiste Kochzeit wartet auf das Backen Ihrer Mahlzeit. Sie können gleichzeitig lernen und Ihr Abendessen zubereiten. Die Zwischenprüfung meistern und Gourmet-Essen in der Küche haben? Ja bitte!

Fall-Off-The-Bone-Ofengebackene Rippchen und saisonales Gemüseabendessen im Herbst

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 4 Std
• Gesamtzeit: 4 Std. 20 Min
• Portionen: 4
• Einfach

Zutaten

• 1 Rack Rippen
• 15 Rosenkohl
• 1 Eichelkürbis
• 2 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Pfeffer
• 1/2 Esslöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Aluminiumfolie

• Schritt 1

  Backofen auf 175℉ vorheizen. Beginnen Sie, während der Ofen vorheizt, mit dem ersten Schritt zur Zubereitung der Rippchen: dem Entfernen der Membran. Die Membran ist ein Film, der die Knochen und das Fleisch auf der Unterseite der Rippen bedeckt. Es hält alles zusammen, also entfernen wir es, um sicherzustellen, dass diese Rippen vom Knochen fallen! Dieser Schritt ist jedoch optional – manche Leute ziehen es vor, die Membran dran zu lassen.
  
  Führen Sie dazu ein Messer unter die Membran und ziehen Sie vorsichtig so weit nach oben, dass Sie sie greifen und vollständig entfernen können. Vielleicht möchten Sie ein Papiertuch als Griff verwenden.
  
  #SpoonTip: Das Nachschlagen von Anleitungsvideos für zusätzliche visuelle Elemente kann bei diesem Prozess sehr hilfreich sein.

  
  
  

• Schritt 2

  Es ist Gewürzzeit! Sobald Sie die Membran entfernt haben, drehen Sie die Rippen auf die 'fleischige' Seite und würzen Sie sie. Dies ist eine „Folge deinem Herzen“-Situation, wenn es um die Art und Menge der Gewürze geht, die du verwendest – bitte betrachte die Zutatenliste nicht als Gesetz. Einige wichtige Dinge, die Sie beachten sollten, sind:
  
  (a) Du wirst mehr Salz brauchen, als du vielleicht denkst
  (b) Stellen Sie sicher, dass das Fleisch stark gewürzt ist, damit es nach stundenlangem Backen gut schmeckt.

  
  
  
  

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• Schritt 3

  Sobald Ihr Herz zufrieden ist, dass Sie die perfekte Kombination von Gewürzen erreicht haben, wickeln Sie das Rippenstück in Aluminiumfolie ein. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Rack abgedeckt ist.
  
  Dieser Schritt ist wichtig – das Einwickeln der Rippchen in Folie schließt die Feuchtigkeit ein und stellt sicher, dass sie besonders zart sind. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, finden Sie sich vielleicht eher mit Jerky als mit einem saftigen Abendessen im Herbst wieder!

• Schritt 4

  Jetzt kommt der einfachste Teil! Legen Sie die mit Folie bedeckten Rippchen auf ein Backblech und stellen Sie es für 2,5 bis 3 Stunden in den Ofen, je nach Größe der Rippchen. Entspannen Sie sich, lernen Sie, plaudern Sie mit Freunden und genießen Sie das Wissen, dass Sie Ihr Leben fortsetzen können, während Ihr Abendessen von selbst backt.
  
  #SpoonTipp: Stecke eine Gabel in die Rippchen, um sie zu kontrollieren. Wenn die Gabel wie Butter durchgleitet, sind die Rippchen fertig!

  
  
  

• Schritt 5

  Bereiten Sie das Gemüse vor, während die Rippchen backen. Um diese schönen Kürbisscheiben mit Muschelrand zu kreieren, schneiden Sie den Eichelkürbis längs und dann quer in zwei Hälften. Den Rosenkohl halbieren, sodass mundgerechte Stücke entstehen. Dann das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und leicht mit Olivenöl bestreichen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie schließlich, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist, bevor Sie es braten.

• Schritt 6

  Sobald die im Ofen gebackenen Rippchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Backblech und heizen Sie den Ofen auf 350 ° C vor. Legen Sie das Gemüse auf das Tablett und braten Sie es, wenden Sie es halb oder bis es goldbraun ist. Dies dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
  
  #SpoonTip: Wenn Sie für die Rippchen und das Gemüse dasselbe Tablett verwenden, verleiht das geschmolzene Fett zusätzlichen Geschmack und Sie müssen weniger Geschirr reinigen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Rippchen kalt werden – sie können in einem späteren Schritt vom Grill wieder aufgewärmt werden.

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• Schritt 7

  Anrichten und servieren, sobald Gemüse und Rippchen gar sind!
  
  Fügen Sie Ihre Lieblings-Barbeque-Sauce hinzu. Sie können sogar die mit Soße bedeckten Rippen braten, um eine schöne Karamellisierung zu erhalten. Der Grill befindet sich oft oben oder in der Nähe des Bodens des Ofens. Stellen Sie sicher, dass Sie die Einstellung auf Grill stellen, einige Minuten vorheizen und dann die Rippchen nicht länger als ein paar Minuten unter den Grill stellen. Faire Warnung – all Ihre harte Arbeit, um die Rippchen schön und zart zu machen, kann leicht den Bach runtergehen, wenn Sie sie zu lange grillen und sie verbrennen.
  
  BBQ-Sauce oder nicht, genießen Sie ein köstliches hausgemachtes Gericht aus saisonalem Gemüse und Rippchen. Jetzt haben Sie Ihr ganz eigenes ofengebackenes Herbstfest!