Mein Lieblingsteil beim Besuch eines Cafés ist es, dem Barista zuzusehen, wie er meinen Kaffee kocht. Zu sehen, wie sich eine Handvoll kleiner brauner Bohnen in eine Tasse puren Glücks und energetischer Energie verwandelt, ist ehrlich gesagt umwerfend. Nachdem ich gelernt habe, wie man eine Espressomaschine benutzt, wie man Milch dämpft und das letzte Getränk kombiniert, erkenne ich, dass das Zubereiten von Kaffee eine Kunstform ist. Obwohl Baristas mit ihren fließenden Bewegungen und ihrer Schnelligkeit eine erstaunliche Show abliefern, ist der Prozess der Herstellung der Basis eines Kaffeegetränks - eines Espressos - eigentlich recht einfach.
1. Mahlen Sie Ihre Bohnen
Shizuka Tei
Es wird dringend empfohlen, Ihre Bohnen genau dann zu mahlen, wenn Sie Ihren Kaffee zubereiten möchten, um sicherzustellen, dass Sie eine frische, aromatische Tasse Kaffee haben. Je länger der gemahlene Kaffee der Luft ausgesetzt ist, desto stärker oxidiert er und der gebrühte Kaffee schmeckt abgestanden.
2. Packen Sie den gemahlenen Kaffee ein und manipulieren Sie ihn in einen Siebträger
Shizuka Tei
ZU Siebträger ist der runde Filterkorb, in den die Baristas die gemahlenen Espressobohnen legen. Sobald die gemahlenen Bohnen im Siebträger sind, möchten Sie 'manipulieren' die Espresso-Gründe. Dies bedeutet, den Boden so zu verpacken, dass der Boden kompakt und dicht wird. Dies ist ein entscheidender Schritt, da der Siebträger Platz zwischen dem Boden und dem Sieb benötigt, um an der Espressomaschine befestigt zu werden. Die Kompaktheit des Bodens ermöglicht es dem unter Druck stehenden Wasser auch, den reichen Kaffeegeschmack aufzunehmen und auszuführen.
3. Befestigen Sie den Siebträger am Gruppenkopf und ziehen Sie den Schuss
Shizuka Tei
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ZU Gruppenleiter ist das kreisförmige Stück, das den Potafilter an der Espressomaschine verbindet. Sobald der Siebträger verriegelt ist, platzieren Sie Ihren Demitasse (Tasse, die speziell zu einem Espresso passt) unter dem Auslauf und wählen Sie die bevorzugte Einstellung für die Zubereitung des Espressos. 'Pull the shot' war die Formulierung, die verwendet wurde, als Espressomaschinen nicht mit programmierten Tasten ausgestattet waren. Baristas würden vielmehr einen an der Maschine angebrachten Hebel ziehen, damit Wasser den Siebträger füllen kann, der den Brauprozess fortsetzt.
4. Vervollständigen Sie Ihr Espresso-Getränk
Alex Frank
Ta-da! Du hast deinen Espresso gemacht! Es gibt eine lange Liste köstlicher Espresso-Getränke, die Sie zubereiten können, z. befleckt und sogar Affogatos.
