Couscous und brauner Reis sind beide Körner, also sind sie gleich gesund ... richtig? Falsch! Couscous und brauner Reis haben Ähnlichkeiten in der Art und Weise, wie sie zubereitet und verwendet werden, so dass Sie so ziemlich mit dem einen oder anderen kochen und am Ende eine ziemlich anständige Mahlzeit erhalten können. Wie verhalten sich diese beiden Pantry-Heftklammern jedoch entsprechend dem Nährwert?
Wenn es um die geht Schlacht von Quinoa gegen braunen Reis Ersterer nimmt die Krone, aber was ist mit Couscous gegen Reis? Welches gesunde Getreide trägt wirklich den Titel des ultimativen gesunden Getreides?
Bevor wir uns mit dem Wesentlichen befassen, nehmen wir eine Seite von Barfuß Contessa (mein absoluter Lieblingskoch von Food Network) und bringen Sie die Dinge zurück zu den Grundlagen.
Was ist Couscous?
Claire Couron
Was genau ist Couscous überhaupt? Entgegen der landläufigen Meinung, Couscous ist eine Pasta, kein Getreide. Mit seinem reisartigen Aussehen ist es leicht zu verstehen, woher das Missverständnis kommt. Couscous ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche. hergestellt aus einer Mischung aus Grieß, Weizenmehl und Wasser. Es gibt verschiedene Arten von Couscous aus Marokko, Jerusalem, Libanesen und Israel (mein persönlicher Favorit). Cook ist kurz in einem Topf mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe, serviert es einfach oder bringt es mit ein paar lustigen Belägen auf Vordermann, und schon kann es losgehen.
# LöffelTipp: Couscous beschränkt sich nicht nur auf Beilagen und Hauptgerichte. Verschönern Sie Ihre Suppe oder Ihren Salat mit einer spärlichen Tasse Couscous wie in diesem leckeren Rezept für Tomaten-Couscous-Suppe. Du kannst mir später danken.
Was ist brauner Reis?
Katherine Baker
Inzwischen, brauner Reis ist ein Vollkorn, das nur durch Entfernen der äußersten Schicht hergestellt wird , der Rumpf des Reiskerns, der seinen Nährwert am wenigsten schädigt. Für Laien ist brauner Reis die reinste Form von Reis. Es ist nussiger und zäher als traditioneller weißer Reis. Von allen vielen Reissorten ist brauner Reis eine der gesündesten.
# LöffelTipp: Machen Sie eine dekonstruierte vegane Sushi-Schüssel, indem Sie braunen Reis und klassisches Sushi-Gemüse wie Karotten und Spargel für eine zufriedenstellende asiatisch inspirierte Mahlzeit kombinieren.
Ernährungsvergleich
Kalorienmäßig hat Couscous die Nase vorn. Eine Tasse zubereiteten Couscous hat 176 Kalorien , verglichen mit 216 Kalorien in braunem Reis. Couscous enthält außerdem 2 Gramm Ballaststoffe pro Tasse und 6 Gramm Protein. Brauner Reis enthält dagegen 3,5 bzw. 5 Gramm. Ballaststoffe sind wichtig, damit Sie sich satt und zufrieden fühlen Protein ist ein wichtiger Baustein für Knochen, Muskeln, Knorpel, Haut und Blut .
Lassen Sie uns jedoch nicht weiterkommen. Couscous fehlt die Vielfalt der Nährstoffe in Vollkornprodukten wie braunem Reis gefunden. Brauner Reis als ausgezeichnete Quelle für Mangan und eine gute Quelle für Selen, Phosphor, Kupfer, Magnesium und Niacin.
Brauner Reis gewinnt als der gesündere von zwei, aber das bedeutet nicht, dass es automatisch nicht in Frage kommt, eine schöne warme Schüssel Couscous zu genießen. Moderation ist der Schlüssel. Nehmen Sie meinen Rat an und lassen Sie einfach Ihre Geschmacksknospen entscheiden. Wenn Sie Couscous mögen, dann essen Sie das. Wenn Sie braunen Reis bevorzugen, ist das auch in Ordnung. Das Leben ist so viel einfacher, wenn Sie Ihren Magen sprechen lassen.
