Vor der offiziellen Veröffentlichung des DC Michelin-Leitfadens am 13. Oktober veröffentlichte Michelin die Bib Gourmand-Liste der Kreis . Dies ist im Wesentlichen das beste billige Essen von DC. In diesem Szenario billig, was nicht die übliche Größe von Michelin-Restaurants bedeutet, sondern einen Ort, an dem Sie zwei Gänge und ein Dessert für 40 US-Dollar erhalten können.
Hier sind die Highlights der 19 aufgeführten Restaurants:
1. Oyamel
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Oyamel ist nur eines der vier Restaurants von José Andrés, die auf der Bib Gourmand-Liste von Michelin aufgeführt sind. Oyamel ist ein mexikanisches Restaurant und eine Tapas-Bar. Der Guac ist tischseitig gemacht, was bedeutet, dass jeder ihn erleben sollte.
2. Osmanische Taverne
Während die Ottoman Taverna typisch mediterrane Messen wie Falafel und Kabobs bietet, gibt es auch komplexere Gerichte. Auf der Speisekarte stehen Köfte und Fladenbrot.
3. 2 Amys neapolitanische Pizza
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2 Amy's war die erste von der DOC (Denominazione di Origine Controllata) zertifizierte Pizzeria in DC. Dies bedeutet, dass 2 Amy's gesetzlich zugelassene Zutaten und Zubereitungsmethoden verwendet, um authentische neapolitanische Pizza herzustellen.
4. Maketto
Maketto ist ein kommunaler Marktplatz, der Einzelhandel, Restaurants, Bars und Cafés vereint. Maketto umfasst zwei Gebäude, einen Innenhof, eine Dachterrasse und einen Laufsteg, der die Bereiche verbindet.
5. DAS
Kombinieren Sie traditionelle äthiopische Gerichte mit neuen Mischungen wie Auberginen und Karottenwot. DAS enthält häufig Collard Greens und rote Linsen, die mit äthiopischen Kräutern aromatisiert sind.
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6. Bidwell
Bidwell ist als nachhaltiges und lokal bezogenes Restaurant auf dem Union Market in DC bekannt. Das Menü von Bidwell bietet südländisches Flair und enthält unter anderem gefüllten French Toast mit Cornflakes-Kruste und einen gegrillten Käse mit weißen Trüffeln.
7. Schlechter Heiliger
Bad Saint ist ein philippinisches Restaurant, das keine Reservierungen entgegennimmt. Es ist bekannt dafür, dass es seine langen Schlangen wert ist. Bad Saint ist auch bekannt für seinen Ukoy, eine zerkleinerte Süßkartoffel, gemischt mit gebratenen Softshell-Krabben und einer Dip-Sauce aus Soja, Essig und Zwiebeln.
Restaurants, die als Bib Gourmand-Restaurants gelten, erhalten keine Michelin-Sterne, haben aber einen bemerkenswerten Wert. Diese Restaurants werden von anonymen Michelin-Experten besucht und nennen die Bib Gourmand-Restaurants die Orte, an denen sie essen, 'wenn sie außerhalb der Uhr sind'. Die 19 aufgeführten Restaurants werden dem Michelin-Namen auf jeden Fall gerecht und bieten allen Kunden den formellen Michelin-Ruf.
