Ich vermute, auch wenn Sie kein begeisterter Bäcker sind, versteckt sich irgendwo in Ihrem Schrank eine Flasche Vanilleextrakt. Diese aromatische und duftende Zutat erweckt alles zum Leben, von Kuchen über Schokoladenkekse. Aber was ist Vanilleextrakt? Und sollten Sie stattdessen diese Flasche oder eine Bohnenschote verwenden? Vanilleextrakt und Vanilleschote sind sich sehr ähnlich, aber man kann Ihnen nur helfen, Ihr Backen auf die nächste Stufe zu bringen.
Was ist Vanille?
Vanilleschoten sind eigentlich die Schoten, die auf einer Rebe wachsen Vanille Orchidee Pflanze. Diese Reben wachsen auf Bäumen und bringen zusammen mit diesen köstlichen Schoten wunderschöne Blumen hervor. Vanille Orchideen können nur angebaut werden 10-20 Grad nördlich oder südlich des Äquators . Daher werden die meisten Pflanzen in angebaut Madagaskar, Mexiko, Indonesien und Tahiti . Das ist schon die wählerische Pflanze!
Eine Vanilleschote beginnt als grünes Wachstum der Orchideenpflanze. Wenn die Bohne reif ist, verwandelt sie sich in eine wachsartige dunkelbraune Schote das ist mit Tausenden von kleinen Flecken gefüllt. Diese Flecken enthalten den immensen Geschmack, nach dem wir alle so süchtig sind.
Während diese Schoten entweder ganz oder sauber abgekratzt gekauft werden können, bevorzugen viele eine billigere Version, genannt Vanilleextrakt. Vanilleextrakt besteht aus den Flecken der Bohne, die gewesen sind mit Alkohol und Wasser mazeriert . Während Extrakt in Rezepten hervorragend funktionieren kann, sollten Sie die nachgeahmten Nachahmungssorten vermeiden.
Wofür wird Vanille verwendet?
Während Vanille am häufigsten zum Backen verwendet wird, hat sie in Rezepten wie Vanillebohnen-Cupcakes oder Funfetti-Schokoladenkeksen mehr Vorteile als nur lecker zu sein. Vanilleschote ist bekannt niedrigere Cholesterinspiegel , helfen, Arthritis zu lindern und bei Husten und anderen Atemproblemen zu helfen. Kosmetisch hilft Vanille Haare stärken und selbst Akne aufklären. Ich denke, diese Bohnen sind viel mehr als nur gut Eis !
# LöffelTipp: 1 Teelöffel Vanilleextrakt entspricht 2 Zoll abgekratzter Vanilleschote. Mit anderen Worten, eine Vanilleschote entspricht etwa 3 Teelöffeln Extrakt.
Soll ich Vanilleschote oder Vanilleextrakt verwenden?
Letztendlich ist Vanilleextrakt dasselbe wie eine Vanilleschote mit nur wenigen zusätzlichen Zutaten. Der Hauptgrund, warum Vanilleextrakt eine häufigere Zutat ist, ist der Preis. Ganze Vanilleschoten sind in der Regel teuer, während Extrakt günstiger ist und in größeren Mengen verkauft wird.
Wenn Sie reine Vanilleschoten verwenden, können Sie diese wunderschönen kleinen braunen Flecken in Ihrer Küche sehen. Sie bieten nicht nur einen immensen Geschmack, sondern verleihen jedem Dessert eine einzigartige Raffinesse.
Wenn Sie sich für Vanilleschoten entscheiden, stehen je nach Region, in der sie angebaut wurden, vier Sorten zur Auswahl. Beziehen auf diese Anleitung um das Beste aus Ihrem Vanille-Erlebnis zu machen.
Egal für welche Vanilleform Sie sich entscheiden, es ist garantiert, dass ein Spritzer der guten Sachen Ihr Backen auf die nächste Stufe bringt. Und wer weiß, Ihre Gesundheit könnte tatsächlich auch davon profitieren. Bedeutet das, dass Kekse ein gesundes Lebensmittel sind? Ich werde mit ja gehen.
