Gäbe es keine Regenbogen Bagels , Einhorn-Frappuccinos oder Cupcakes aus rotem Samt ohne unsere geliebte Lebensmittelfarbe. Lebensmittelfarben lassen unsere Lieblingsleckereien ansprechend aussehen und machen die Welt glücklicher. Es gibt jedoch einige Kontroversen hinter künstlichen und natürlichen Lebensmittelfarbstoffen. Woraus besteht Lebensmittelfarbe und ist es sicher zu essen?
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Eine Welt der Möglichkeiten
Max Bartick
Lebensmittelhersteller Verwenden Sie tausend und eine verschiedene Möglichkeiten, um viele unserer Lieblingsspeisen zu färben. Alle Lebensmittelfarbstoffe stammen jedoch aus zwei großen Quellen. Natürliche Farbstoffe kommen oft von Pflanzen, Tieren und anderem organischen Material. Künstliche Farben hingegen basieren häufig auf Erdöl und werden in der Regel in einem Labor gemischt.
Natürliche Lebensmittelfarbe
Sarina Raman
Natürliche Lebensmittelfarben sind sicher zu essen und können gegenüber künstlichen Lebensmittelfarben verwendet werden, um zu vermeiden, dass zu viele verarbeitete Lebensmittel gegessen werden. Natürliche Farbstoffe werden seit Jahrhunderten zum Färben von Lebensmitteln verwendet. Einige von den am gebräuchlichsten Natürliche Lebensmittelfarbstoffe sind Carotinoide, Chlorophyll, Anthocyanin und Kurkuma. Viele grüne und blaue Lebensmittel haben jetzt Matcha, Cyanobakterien oderSpirulinafür Farbe.
Was ist in Red Food Dye?
Meredith Ross
Roter Lebensmittelfarbstoff gibt einigen unserer Lieblingsspeisen ihre ikonische rote Farbe , aber es sind nicht nur rote Samtcupcakes und Regenbogen. Ein Großteil der roten Farbe, die wir in Lebensmitteln verwenden, ist natürlich, aber es ist aus zerquetschten Käfern . Gross, ich weiß.
Viele Lebensmittelfarbstoffe werden mit Insekten hergestellt, die als Cochineal-Insekten bekannt sind und häufig auf gefunden werden Feigenkakteen in den nordamerikanischen Wüsten. Um roten Farbstoff herzustellen, trocknen die Hersteller die Cochineals und mahlen sie zu einem Pulver. Das Pulver färbt sich hellrot, wenn es mit Wasser gemischt wird .
Cody Corrall
Als Randnotiz möchte ich Sie daran erinnern, dass im Jahr 2012, Wort kam heraus dass der Crushed-Bug-Farbstoff in Starbucks 'Geliebter war Erdbeeren und Creme Frappuccinos . Starbucks ließ den Farbstoff jedoch vollständig fallen und wechselte zu Lycopin , ein natürlicher Extrakt auf Tomatenbasis.
Aber pass auf, denn Cochinealfarbstoff ist in der Lebensmittelindustrie immer noch weit verbreitet - überprüfen Sie einfach die Etiketten auf farbigen Jell-O-Verpackungen, Süßigkeiten und Joghurt auf die folgenden Wörter: Karmin, Karminsäure oder Cochineal-Extrakt. Es ist sicher zu essen, aber wollen Sie wirklich Käfer essen?
Warum künstlich gehen?
In gewisser Weise ist es besser künstlich zu gehen mit Lebensmittelfarbe, aber nicht nur, um das Essen von Insekten zu vermeiden. Ein wichtiger Grund, künstlich zu werden, ist, dass es kostengünstiger ist. Synthetische Farbstoffe können zu einem Bruchteil der Kosten für das Sammeln und Verarbeiten des zur Herstellung natürlicher Farbstoffe verwendeten organischen Materials in Massenproduktion hergestellt werden.
Künstliche Farbstoffe halten oft länger als natürliche Farben, sodass sie jahrelang in Ihrem Regal bleiben können. Außerdem sind der Farbvielfalt keine Grenzen gesetzt künstlich in einem Labor hergestellt.
Jordan Gottlieb
Es gibt jedoch einige Kontroversen hinter künstlichen Lebensmittelfarben, da ihre Verwendung damit in Verbindung gebracht wurde Fettleibigkeit, Krebs und Hyperaktivität. Es gibt jedoch viele künstliche Farbstoffe FDA-zugelassen und sind völlig sicher zu essen.
Lebensmittelfarbe macht uns alle glücklich, aber pass auf. Möglicherweise genießen Sie einige hochverarbeitete Chemikalien oder sogar Fehler. Aber Hakuna Matata, weißt du?
