Wir haben alle Essen draußen auf der Theke liegen lassen, aber wir wissen kaum, wie schädlich es wirklich sein kann. Letztes Semester in meinem Kurs für Lebensmittelwissenschaften haben wir etwas über Lebensmittelsicherheit gelernt und seitdem bin ich viel paranoider geworden, wenn es darum geht, mein Essen wegzulassen. Es gibt jedoch einige Obst- und Gemüsesorten, die zur weiteren Reifung stehen bleiben können. Finden Sie die Wahrheit unten heraus.
Gekochte Lebensmittel, Fleisch und Fisch
Foto von Kathleen Lee
Gekochte Lebensmittel oder geschnittenes Obst können nicht länger draußen bleiben als zwei Stunden . Das sind zwei Stunden gesamt . Dies bedeutet, dass für jede Minute, in der Sie Lebensmittel herausnehmen, um Ihren Kühlschrank neu zu ordnen, darüber nachzudenken, sie zu essen oder zu vergessen, sie wegzulegen, dies für das zweistündige Fenster des Auslassens von Lebensmitteln zählt.
Was schadet es wirklich, wenn man es länger weglässt?
Wenn das Essen Raumtemperatur hat, befindet es sich in der 'Gefahrenzone' von 40-140 ° F. Diese Temperatur ist die ideale Umgebung für Bakterien, um zu wachsen und sich zu vermehren. Wenn es ein heißer Tag ist, sollte das Essen nur eine Stunde lang weggelassen werden. Wenn Sie Ihre Lebensmittel bei einer Temperatur von 0 ° F einfrieren, werden die Bakterien inaktiv. Bei einer angemessenen Kühlschranktemperatur von 40 ° F wachsen Bakterien nicht oder nur sehr langsam. Daher werden Produkte irgendwann schlecht, können aber länger frisch bleiben.
Foto mit freundlicher Genehmigung von USDA
Früchte und Gemüse
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Obst und Gemüse variieren je nachdem, wie lange sie halten können und wo sie gelagert werden sollten. Hier einige Ratschläge, wie Sie sie so aufbewahren können, dass sie am längsten halten.
Zu den sicheren Obst- und Gemüsesorten gehören: Äpfel (vor sieben Tagen), Bananen, Paprika, Tomaten, Gurken, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Grapefruit, Jicama, Zitronen, Limetten, Mangos, Orangen, Papaya, Berechtigungen, Ananas, Kochbananen, Granatäpfel und Wassermelonen.
# LöffelTipp: Nach dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahren, um sie länger frisch zu halten.
Lebensmittel, die zur weiteren Reifung auf der Theke beginnen können, dann aber in den Kühlschrank gestellt werden sollten: Avocados, Pfirsiche, Pflaumen, Birnen, Nektarinen und Kiwi
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# LöffelTipp: B. Ananas, Äpfel, Tomaten, Aprikosen, Feigen, Melonen, Honigtau, Avocado, Birnen, Pflaumen und Pfirsiche produzieren viel Ethylen, was bedeutet, dass sie die Reifung von Obst oder Gemüse beschleunigen, neben dem sie stehen.
Zu den Lebensmitteln, die im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, gehören: Äpfel (nach sieben Tagen), Aprikosen, Feigen, Honigtau, Melone, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Salat, Erbsen, Radieschen, Blattgemüse, Sommerkürbis, Zucchini, Grünkohl, Sellerie, Kohl, Kirschen, Kräuter , Rosenkohl, Rüben und Trauben
# LöffelTipp: Lagern Sie Zwiebeln und Tomaten niemals im Kühlschrank, da dies zu Schimmelbildung führen kann. Kühlen Sie niemals Kartoffeln, da dies die Stärke zersetzt und sie körnig macht.
Wie lange bleiben diese Lebensmittel gut?
Foto von Christin Urso
1-2 Tage: Artischocken, Aprikosen, Avocados, Brombeeren, Brokkoli, Kirschen, Mais, Pilze, Senfgrün, Okra, Rasperries und Erdbeeren
# LöffelTipp: Beeren sind nicht klimatische Früchte, dh sie reifen, bevor sie gepflückt werden. Gleich nachdem sie gepflückt wurden, hören sie auf zu reifen und werden schlecht. Versuchen Sie also, sie so schnell wie möglich zu essen.
3-5 Tage: Rucola, Bananen, Bok Choy, Gurke, Mango, Salat, Trauben, Kochbananen, gelber Kürbis, Zucchini und Melone
6-7 Tage: Paprika, Aprikosen, Rosenkohl, Blaubeeren, Grapefruit, Grünkohl, Limetten, Zitronen, Birnen, Spinat, Tomaten, Orangen und Pflaumen
7+ Tage: Äpfel, Eichelkürbis, Kohl, Karotten, Sellerie, Preiselbeeren, Knoblauch, Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln und Spaghettikürbis
# LöffelTipp: Waschen Sie Obst erst kurz vor dem Verzehr, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn Sie das nächste Mal in ein Lebensmittelgeschäft gehen, verwenden Sie diese Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass Sie sich selbst schützen und das Beste für Ihr Geld bekommen.
