Pasta ist ein absolutes Grundnahrungsmittel in der Ernährung eines jeden Studenten, aber manchmal kann es etwas langweilig werden, die gleichen alten Pasta mit der gleichen alten Tomatensauce zu essen. Die Zitrone und der Weißwein in dieser Sauce sorgen für eine solche Frische und Raffinesse, dass die Leute nie ahnen werden, dass sie in nur 15 Minuten hergestellt wurden. Dieses vielseitige Gericht kann an den geschäftigsten Wochentagen oder für einen besonderen Anlass zubereitet werden.
Einfach
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 1
Zutaten:
4 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 ½ Esslöffel Mehl
1/3 Tasse Weißwein
Saft aus 1 Zitrone
¼ Tasse Kapern, optional
Salz nach Geschmack
Richtungen:
1. In einer kleinen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Knoblauch hinzu.
Foto von Kelda Baljon
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3. Braten Sie bis zart und duftend.
4. Mehl hinzufügen und umrühren.
5. Weißwein in die Pfanne geben.
6. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Alkohol aus dem Wein abkochen. Lassen Sie es reduzieren, bis die Flüssigkeit wieder die ursprüngliche Menge erreicht hat, bevor Sie den Wein hinzufügen.
7. Stellen Sie die Hitze wieder auf mittelhoch und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
8. Fügen Sie die restlichen zwei Esslöffel Butter hinzu.
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9. Zum Kombinieren umrühren, dann über Nudeln Ihrer Wahl servieren und bei Bedarf mit Kapern belegen.
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