Jeder weiß, dass der Herbst die beste Zeit des Jahres ist. Das Wetter ist perfekt, das Essen ist besser (wer kann sich über all die Dinge mit Kürbisgeschmack beschweren, die es gibt?) Und Halloween und Thanksgiving stehen vor der Tür!
Das wohl klassischste Herbstdessert, das es gibt, ist kein anderer als ein Kürbiskuchen - ich meine, wer liebt Kürbiskuchen nicht? Jedes Jahr werden die Leute festliche Kuchen aus nur einer Dose Kürbis herausspringen lassen, aber ich denke, wir müssen das ändern!
Die ganze Schönheit des Herbstes kann in einen Kürbis eingekapselt werden. Lassen Sie uns also sehen, wie einfach es ist, einen frischen Kürbis direkt aus dem Pflaster in den besten Kürbiskuchen zu verwandeln, den Ihre Familie jemals probieren wird.
- Vorbereitungszeit:2 Std
- Kochzeit:1 Std
- Gesamtzeit:3 Std
- Portionen:8
- Einfach
- 1 Kürbis
- 1/2 Tasse Sahne oder halb und halb
- 1 Stick Butter geschmolzen
- 2 Eier
- 3/4 Tasse brauner Zucker oder nach Geschmack
- 1,5 Esslöffel Zimt
- 2 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Teelöffel Piment
- 1 Teelöffel Nelke
- 1 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 1/4 klebt kalte ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
Zutaten
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 1
Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 2
Kürbis halbieren, Stängel entfernen und Samen und Fruchtfleisch herauskratzen.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 3
Decken Sie den Kürbis mit Folie ab und backen Sie ihn 1,5 Stunden lang oder bis er weich ist.
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Schritt 4
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 5
Das Kürbisfleisch herauskratzen, in eine Schüssel geben und zu einem glatten Püree zerdrücken.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 6
Die Sahne, die geschmolzene Butter und den braunen Zucker zum Kürbispüree geben und gut mischen.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 7
Eier, Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelke unterrühren.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 8
Mehl und Zucker für die Kruste mischen.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 9
Butter in Würfel schneiden und auf die Mehlmischung legen.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 10
Schneiden Sie Butter in die Mehlmischung, um eine krümelige Mischung zu bilden.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 11
Fügen Sie das kalte Wasser hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel, bis eine Kugel entsteht.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 12
Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dann den Teig auf einem Schneidebrett ausrollen.
# LöffelTipp: Mehl auf beide Seiten des Teigs geben, um ein Anhaften zu verhindern! Foto von Tommy Galfano
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Schritt 13
Kruste in Kuchenform legen, Kanten mit einem Messer abschneiden. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden der Kruste.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 14
Füllen Sie die Kruste mit Ihrer Kuchenfüllung.
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Schritt 15
Backen Sie Kuchen bei 350 ° F für etwa eine Stunde bis eine Stunde und fünfzehn Minuten oder bis die Mitte eingestellt ist.
Foto von Tommy Galfano
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Schritt 16
Kuchen abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen!
Foto von Tommy Galfano
