Grünkohlchips haben all das beliebte Knirschen und den salzigen Biss von Kartoffelchips, aber nichts von der Schuld. Dieses dunkle Blattgrün ist die neue Biokost-Junkie, die aufgrund ihres hohen Gehalts an fast jeder nahrhaften Verbindung (insbesondere Eisen, Kalzium und Vitamine K, A und C) als „Königin der Grüns“ anerkannt ist. Wenn Sie also in Ihren Schränken nach etwas Salzigem und Bedauernsfreiem suchen, gehen Sie zu Ihrer Gemüseschublade. In weniger als 30 Minuten können Sie diesen lustigen, gesunden Snack mit nur 44 Kalorien pro Tasse genießen!
Der beste Teil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Versuchen Sie, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herumzuspielen, um den Chips eine Wendung zu geben (stellen Sie nur sicher, dass Sie immer noch Olivenöl, Salz und Pfeffer enthalten). Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu, um einen schmackhafteren Chip zu erhalten. Für eine Erfahrung, die Kartoffelchips am ähnlichsten ist, fügen Sie einen Esslöffel weißen Essig hinzu und mischen Sie den Pfeffer, um Salz- und Essigkohlchips zu erzeugen. Sie können sogar Zucker und Zimt durch Salz und Pfeffer ersetzen und erhalten einen süßen Snack.
Einfach
Vorbereitungszeit : 5-10 Minuten
Kochzeit : 12-15 Minuten
Gesamtzeit : 17-25 Minuten
Portionen : 2-3
Zutaten ::
1 Bund roher Grünkohl
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen ::
1. Ofen auf 375˚F vorheizen.
2. Grünkohl waschen und trocknen. Drücken Sie die Grünkohlblätter zwischen die Papiertücher, um sie zu trocknen.
Foto von Alex Tom
3. Mittelrippen (die dicken Holzstiele) abreißen.
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4. Zerreißen Sie den Grünkohl mit den Händen in etwa 5 cm große Stücke. Der Grünkohl schrumpft im Ofen, stellen Sie also sicher, dass die Stücke nicht zu klein sind.
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5. Grünkohlblätter mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben.
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6. Verteilen Sie die Blätter auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech. Gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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7. 12-15 Minuten backen oder bis sich die Ränder des Grünkohls zu kräuseln beginnen und braun werden.
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8. 5 Minuten abkühlen lassen und genießen.
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