Ich verstehe es. Die meisten College-Studenten haben keine Zeit zum Kochen, aber fragen Sie zuerst: Habe ich Zeit zum Essen? Das mögen zwei verschiedene Dinge sein, aber sie sind immer noch Teil eines noch größeren Prozesses achtsam Schöpfung und Konsum. Hier wird genutzt langsames Kochen ist am effektivsten. Trotz der Zeit, die für die Zubereitung des folgenden Gerichts benötigt wird, geht es beim langsamen Kochen nicht um die aufgewendete Zeit, sondern um die aufgewendete Zeit den Prozess des Kochens schätzen und Essen. Was auch immer Sie machen, denken Sie daran, wo Sie sind und was Sie tun. Ich bin kein Heiliger, wenn es um langsames Kochen geht, aber manchmal, möglicherweise, fast, könnte ich mich aktiv darum bemühen. Ich habe den folgenden Artikel geschrieben, um Ihnen dabei zu helfen, ähnliche Anstrengungen zu unternehmen.
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Bohnen sind eine großartige Proteinquelle und daher für meine Ernährung, die hauptsächlich auf Pflanzen basiert, unverzichtbar. Bohnen - insbesondere trockene Bohnen - eignen sich aufgrund ihres günstigen Preises auch hervorragend für pleite und hungernde College-Studenten (probieren Sie Linsen und Reis über Ramen). Ich verstehe, dass der Begriff 'trockene Bohnen' einige Leute einschüchtern könnte, weil er viel Zeit zum Kochen erfordert, aber denken Sie nicht darüber nach. Dieses Rezept ist sehr einfach. Die meiste Zeit verbringen Sie damit, andere Dinge zu tun (z. B. den Marathon des Herrn der Ringe zu beobachten oder das Monopol zu spielen), während Ihre Bohnen kochen.
Badass, hausgemachte Pinto-Bohnen nach südländischer Art
- Vorbereitungszeit:12 Std
- Kochzeit:5 Std
- Gesamtzeit:17 Std
- Portionen:7
- Einfach
- 2 Tassen trockene Pintobohnen
- Ein paar fingerlange Stängel Rosmarin
- Cayenne Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Colgins 'Liquid Smoke'
- Salz
Zutaten
Mit freundlicher Genehmigung von HomeMaker
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Schritt 1
Spülen Sie die Pinto-Bohnen aus (werden Sie eins mit den Bohnen, wenn Sie spüren, wie sie sich durch Ihre Finger bewegen) und legen Sie sie 12 Stunden lang in Wasser (8 Tassen) (die Kochanweisungen auf der Packung sagen normalerweise, dass Sie etwa 6-8 Stunden einweichen müssen, aber ich mag gründlich sein).
Tipp: Wenn Sie die Bohnen sortieren, während sie in Wasser getaucht sind, schwimmen viele der schlechten nach oben.
Jelani Moore
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Schritt 2
Setzen Sie Ihren Tag wie gewohnt fort.
goodboyshady auf unsplash
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Schritt 3
Bohnen abspülen und abtropfen lassen (Bohnen sind soziale Wesen, sie brauchen einander. Jede Bohne muss bei der Herde bleiben. Keine Bohne zurückgelassen), dann 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Ihre Bohnen zum kochenden Wasser hinzu und köcheln Sie dann eine Stunde lang, bis das Wasser braun und trüb wird
Jelani Moore
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Schritt 4
Nehmen Sie den Rosmarin (massieren Sie jedes Blatt sorgfältig ein. Danken Sie ihnen für das Würzen Ihres wunderbaren Gerichts) und legen Sie ihn etwa 5 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Salz. Das Salz tötet die Bakterien und Insekten ab.
Jelani Moore
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Schritt 5
Nach 5 Minuten den Rosmarin abspülen und abtropfen lassen, dann in den Topf geben (Rosmarin glatt und sanft einrühren wie ein luftiger Morgen auf dem Tierfriedhof im Juli). Dann das Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Flüssigrauch hinzufügen (nach Geschmack). Für Fleischliebhaber können Sie einen Block Schweinefett in den Topf geben, um Ihren Bohnen eine cremigere Konsistenz und einen fleischigeren Geschmack zu verleihen. Lassen Sie dies auf niedriger Stufe für eine Zugabe von 3-4 Stunden kochen.
* Die besten Dinge im Leben kommen mit Geduld. Jelani Moore
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Schritt 6
Machen Sie einen Spaziergang, schauen Sie sich einen Film an, probieren Sie etwas Neues aus usw.
Jocelyn Gordon
Hat Kaffee oder Espresso mehr Koffein?
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Schritt 7
Probieren Sie die Bohnen (mit Ihrem Geist, Körper und Geist) und stellen Sie sicher, dass sie zart und saftig sind. Lassen Sie sie dann 5-10 Minuten abkühlen.
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Schritt 8
Servieren und genießen (und mit anderen teilen)!
Jelani Moore
Wenn Sie alleine essen, sollte diese Charge ungefähr eine Woche dauern. Pintobohnen passen hervorragend zu Reis, Maisbrot, grünen Bohnen und einem Fleisch Ihrer Wahl (oder einer beliebigen vegetarischen Option). Meistens esse ich sie als Mahlzeit für sich. Pintobohnen waren für mich schon immer ein Grundnahrungsmittel in der südländischen Küche. Ich könnte mir kein Sonntagsessen ohne sie vorstellen. Diskreditieren Sie Ihre Kultur nicht, machen Sie es richtig, auch wenn es die ganze Nacht dauert. Und vor allem: Mach es achtsam!
