Dieser Kuchen hat kein Mehl, Zucker oder Butter ... rufst du schon BS an? Bevor Sie diese Seite sofort schließen, geben Sie ihr bitte eine Chance. Es wird die Art und Weise, wie Sie Desserts sehen, für immer verändern.
Ich habe keine Allergien und bin auch kein besonderer Gesundheitsfreak. Als mein Cousin diesen Kuchen bei einem Familientreffen vorschlug, waren meine allgemeinen Gedanken wie folgt: „Ähh… können wir nicht einfach einen normalen Kuchen bekommen? wie jedes zweite Jahr? '
Aber ich bin so gesegnet, dass dieses Rezept in mein Leben kam, weil es absolut schuldfrei und fudgier ist als jeder normale Kuchen, den ich jemals hatte. Der ganze Geschmack, ohne Ihre Taille zu vergrößern.
mehlloser Schokoladenkuchen
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
- Portionen:8-10
- Mittel
- 1 1/2 Tasse Mandeln
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- Prise Salz
- 1 1/2 Tasse entkernte Datteln
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 2 Teelöffel Vanille
Zutaten
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor und sammeln Sie alle Zutaten.
Wie viel Koffein hat ein Latte?
Foto von Daniel Mayer
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Schritt 2
Geben Sie die Mandeln in einen Mixer (ein Vitamix funktioniert am besten) und pulsieren Sie, bis sie zu einem groben Pulver gemahlen sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da Sie dann Mandelbutter erhalten!
Foto von Daniel Mayer
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Schritt 3
Kombinieren Sie Mandelmehl, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel.
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Schritt 4
Datteln in den Mixer geben und mischen, bis sich eine dicke Paste gebildet hat.
Foto von Daniel Mayer
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Schritt 5
Kombinieren Sie die Dattelpaste, Eier, Vanille und geschmolzenes Kokosöl in einer kleineren Schüssel.
Foto von Daniel Mayer
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Schritt 6
Fügen Sie das Nasse langsam zum Trockenen hinzu, während Sie kontinuierlich mischen, bis der Teig konsistent ist.
Hinweis: Der Teig ist aufgrund der Mandeln etwas klobig. Mach dir keine Sorgen, es macht es nur besser!
Foto von Daniel Mayer
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Schritt 7
Die Backform gut und gleichmäßig mit Kokosöl einfetten.
Foto von Daniel Mayer
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Schritt 8
Teig in die Pfanne geben und mit einem Spatel ausgleichen.
Foto von Daniel Mayer
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Schritt 9
Backen Sie ungefähr 25 Minuten lang und prüfen Sie, ob ein Zahnstocher sauber herauskommt. Ich persönlich mag es, meine zu unterkochen (ungefähr 20 Minuten), damit sie fudgy wie ein Brownie herauskommt.
wie man erkennt, wann die Früchte reif sind
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Schritt 10
Top mit frischem Obst oder Nüssen und genießen!
Foto von Daniel Mayer
