„Ist Pizza Ja wirklich Italienisch?' ist die brennende Frage, die uns alle durch den Kopf geht und die Stück für Stück verschlingt, was eine davon zu sein scheint Amerikas Lieblingsspeisen . Einige haben gemunkelt, dass Pizza eigentlich nicht italienischen Ursprungs ist, sondern von einem Amerikaner erfunden wurde. Nun, sie sind falsch. Hier ist die wahre Wahrheit hinter der Geschichte der Zusammenstellung von Käse, Tomatensauce und Kruste, die wir jetzt 'Pizza' nennen.
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Gemäß history.com Die Pizza begann tatsächlich in Italien, gegen Ende des 18. Jahrhunderts in der Stadt Neapel. Während dieser Zeit bestand die Bevölkerung dieser Stadt am Wasser hauptsächlich aus arbeitenden Armen. Sie brauchten Lebensmittel, die billig waren und schnell gegessen werden konnten. Sie wandten sich der Pizza zu, die dann aus Fladenbrot mit verschiedenen Belägen wie Tomaten, Käse, Öl, Sardellen und Knoblauch bestand. Diese wurden hauptsächlich von informellen Restaurants und Straßenhändlern verkauft, bei denen es sich um die OG Food Trucks handelte.
Die weltweit erste Pizzeria, Antica Pizzeria Port’Alba wurde 1738 in Neapel als Stand für Hausierer oder reisende Verkäufer gegründet. Im Jahr 1830 zog es in die Innenstadt und wurde zu einem Sitzrestaurant, das die Lebensmittelverkäufer ersetzte, die die Pizza auf den Straßen in kleinen Blechöfen warm hielten, die sie auf ihren Köpfen balancierten. Eine der beliebtesten Pizzen im Restaurant war die Mastunicola, die mit Schmalz, Schafsmilch, Käse und Basilikum belegt war. Jetzt das ist Eine Kreation, die Sie wahrscheinlich bei Ihrem lokalen Domino nicht finden werden.
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Im Jahr 1889 besuchte Königin Margherita Pizzeria Brandi , eine beliebte Pizzeria in Neapel. Die Königin bevorzugte eine Pizza mit weißem Weichkäse, roten Tomaten und grünem Basilikum, und so wurde diese Kombination Margherita-Pizza genannt. Ist es ein Zufall, dass diese Zutaten die Farben der italienischen Flagge ausmachen?
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Die Pizzen Margherita und Marinara werden von einigen Pizzerien und Italienern als die einzigen zwei „reinen“ Pizzasorten angesehen. Die Marinara, die älter ist, besteht aus Tomaten, Oregano, Knoblauch und Olivenöl extra vergine. Der Name 'Marinara' stammt von 'La Marinara', der Frau des Seemanns, die dieses Gericht traditionell zubereitete, wenn ihr Mann von Angeltouren auf See nach Hause kam.
Der Rest Italiens und die umliegende Welt wussten bis zum Ende des 19. Jahrhunderts nichts über Pizza. Aber als Einwanderer aus Neapel nach Amerika kamen, wiederholten sie schnell ihre geliebten Pizzarezepte an Orten wie New York, Trenton, Boston, Chicago und St. Louis. Die Amerikaner nahmen schnell die käsige und freche Kreation ihrer neuen italienischen Nachbarn auf, und so begannen nicht lizenzierte Verkäufer, Scheiben auf den Straßen auszuteilen.
Die erste lizenzierte Pizzeria in Amerika wurde 1905 in der Spring Street in Manhattan mit dem Namen G. eröffnet. Lombardis . Gennaro Lombardi revolutionierte die traditionelle Pizza von Neapel zu einer Pizza im New Yorker Stil, einer großen Sorte mit dünner Kruste, die mit einer leichten Schicht Sauce belegt und mit Käse und anderen gewünschten Belägen beladen ist. Über 100 Jahre später steht die Pizzeria des Lombardi immer noch und benutzt sogar den gleichen Ofen wie beim ersten Öffnen.
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Italienisch-Amerikaner und ihr Essen fanden nach dem Zweiten Weltkrieg schnell ihren Weg durch Amerika, und die Popularität von Pizza nahm in der Öffentlichkeit stark zu. Es wurde von einem kulturellen Genuss zu einem Fast Food, und regionale, nicht neapolitanische Sorten entstanden. Die amerikanische Welt der Pizza umfasst jetzt Deep-Dish-Gerichte im Chicago-Stil, die 1943 erfunden wurden, kalifornische Gourmet-Pizzabeläge wie Barbecue-Hähnchen und Räucherlachs Colorados Rocky Mountain Pie , das aus einer dicken, teigigen Kruste besteht, die zum Eintauchen in Honig zum Nachtisch aufbewahrt wird.
Pizza hat sich auch im Rest der Welt durchgesetzt und wurde in jedem Land neu interpretiert, um den lokalen Geschmack widerzuspiegeln. In Brasilien belegen sie ihre Scheiben mit Gouda-Käse, Curaçao oder hart gekochte Eier . Die Türken haben aus traditioneller Pizza das gemacht, was sie 'Pide' nennen, ein panierteres Fladenbrot, das mit Köstlichkeiten aus dem Nahen Osten wie Lamm, Spinat, Sujuk (geräucherte Rindfleischwurst mit Paprika-Spikes) und Peynir-Käse belegt ist. Vielleicht macht Schottland es am besten, wo sie eine bereits gebackene Pizza eintauchen Fisch und Pommes Teig und Frittieren es, bis es goldbraun ist. Instant Food Koma.
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Egal, ob Sie die traditionelle Pizza von Neapel lieben oder die Aufregung genießen, in eine neue, kreative Version des Originals zu beißen, Sie wissen jetzt, woher Ihre Kuchenstücke wirklich stammen. Und denken Sie daran, dass Pizza ursprünglich für arme Menschen erfunden wurde, also wiederholt sich die Geschichte wirklich, nicht wahr?
