Am 10. Oktober 2022 besuchte das Spoon Chapter der University of Michigan Cinnaholic. Der Besitzer der Franchise, Doug Moeller, stellte uns die köstlichen, handgemachten Zimtschnecken vor, die Tausenden von College-Studenten geholfen haben, einen kleinen Muntermacher zu brauchen. Der Fang? Es ist alles vegan!
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Der Anfang:
Dieses Cinnaholic-Franchise wurde am 29. Januar 2022 eröffnet und war eines der ersten in Michigan, as Moeller hat einen Präzedenzfall für köstlich vegane Zimtschnecken geschaffen. Von Bio-Zutaten bis hin zum Kauf von frischem Obst auf lokalen Märkten wird jede Bestellung mit viel Liebe zum Detail und Sorgfalt ausgeführt. Er achtet auch sehr darauf, nach zertifizierten veganen Zutaten zu suchen und nicht nur nach Zutaten, die als „vegan“ gekennzeichnet sind. Und doch ist der bemerkenswerteste Ersatz, der wirklich Moellers Liebe zum Detail zeigt, die Verwendung von Rübenzucker anstelle von normalem Zucker. Der meiste Rohrzucker wird mit Knochen verarbeitet – eine Tatsache, die die meisten übersehen würden. Rübenzucker ist dem Rohrzucker sehr ähnlich und ist beim Mischen mit anderen Zutaten nicht nachweisbar.
Anstatt Printmedien oder lokale Radiosender für die Werbung zu nutzen, arbeitet Moeller lieber mit studentischen Organisationen auf dem gesamten Campus zusammen – ein sofortiger Aufschwung sowohl für die Organisation als auch für das Franchise selbst. Der Prozess läuft folgendermaßen ab: Moeller findet eine Studentenorganisation, die eine Spendenaktion durchführen möchte, und wählt eine aus, mit der er sich verbindet. Anschließend erstellt er mit ihnen einen Plan, um eine neue Rolle (oder 2!) zu erstellen, die auf die Vorlieben der Organisation zugeschnitten ist. Wenn er diese neuen Geschmacksrichtungen verkauft, erhält die Organisation 25 % des erzielten Gewinns.
Kreativität:
Neben diesen individuellen Geschmacksrichtungen beteiligen sich die Mitarbeiter von Moeller auch an saisonalen und kreativen Ideen. Sie experimentieren oft mit verschiedenen Geschmackskombinationen, um ihre Auswahl zu erweitern, von der Wärme des Kürbisbrots in der Kürbisgewürzrolle bis zur köstlichen, süßen Sauce auf ihrer Pfirsich-Schusterrolle. Dieser Prozess trägt zur Einzigartigkeit dieser Franchise bei und hebt sie von Ihrem typischen, 08/15-Zimtschnecken-Spot ab.
Was kommt als nächstes?:
Was will Moeller als nächstes tun? Abgesehen davon, dass er dieses Geschäft weiter ausbauen und neue Kunden gewinnen möchte, erwähnte er einige neue Projekte, an denen er arbeitet.
Neue Werbung: Um mehr College-Publikum anzusprechen, gab Moeller bekannt, dass er TikTok gestartet hat und versucht, alberne, aber informative Videos mit ihm und seinen Mitarbeitern zu machen, um das Franchise zu vermarkten.
Gastronomie: Cinnaholic war sehr erfolgreich mit einzelnen Kunden und Aufträgen, hat aber noch nicht wirklich in das Wasser der Gastronomie eingetaucht. Moeller drückte seinen Plan aus, mit größeren Organisationen zusammenzuarbeiten – wie etwa Sportmannschaften und Schwesternschaften der University of Michigan – um größere kundenspezifische Bestellungen herauszubringen. Er hat dies bereits in Gang gesetzt, als er kürzlich für die Michigan Marching Band sorgte.
Neues Geschäft: Moeller hofft, in den nächsten Jahren ein neues Geschäft eröffnen zu können, das in Bezug auf seine versteckte vegane Natur in die gleiche Richtung wie Cinnaholic geht. Seine Idee ist eine vegane Metzgerei; formatiert wie eine typische Metzgerei, aber mit komplett veganem Fleisch. Moeller treibt die Idee der Normalisierung des Veganismus weiter voran, und dies ist sein erster Schritt in diesem Prozess.
Zum 1. Jubiläum der Eröffnung des Franchise will Moeller die große Eröffnungsfeier vom letzten Jahr nachstellen. Er möchte Zimtschnecken für einen Dollar pro Stück verkaufen, so wie er es letztes Jahr getan hat, und die Menschen in der ganzen Stadt ermutigen, sie zu besuchen, um eine zu probieren. Wenn Sie interessiert sind, halten Sie die Augen offen für den 29. Januar 2023!
